シンナミルアルコール

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シンナミルアルコール

分子式：	C9H10O
その他の名称：	けい皮アルコール、肉けいアルコール、シンナミルアルコール、(E)-γ-フェニルアリルアルコール、(βE)-γ-フェニルアリルアルコール、Cinnamic alcohol、Cinnamyl alcohol、(βE)-γ-Phenylallylalcohol、(E)-γ-Phenylallyl alcohol、(2E)-3-Phenyl-2-propen-1-ol、シンナミックアルコール、(E)-3-Phenylallyl alcohol、trans-Cinnamyl alcohol、(E)-Cinnamyl alcohol、(E)-3-Phenyl-2-propen-1-ol、(E)-1-Phenyl-1-propen-3-ol、(E)-1-Phenylpropene-3-ol
体系名：	trans-シンナミルアルコール、(E)-1-フェニル-1-プロペン-3-オール、(E)-3-フェニル-2-プロペン-1-オール、(E)-シンナミルアルコール、(2E)-3-フェニル-2-プロペン-1-オール、(E)-3-フェニルアリルアルコール、(E)-1-フェニルプロペン-3-オール

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動く香りの分子事典

シンナミルアルコール

名称	シンナミルアルコール
英名	cinnamylalcohol
別名	3-フェニル-2-プロペン-1-オール，スチリルカルビノール
化学式	C9H10O
香り	ヒヤシンス臭
状態	s（白色針状または結晶塊）
融点／℃	33
沸点／℃	258
比重	1.04(d20/4)
性質	エタノール，エーテル，有機溶媒に易溶／水，グリセリンに不溶
用途	化粧品，セッケン，食品
有機性	180
無機性	117
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

ウィキペディア

シンナミルアルコール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/12/19 21:29 UTC 版)

シンナミルアルコール
IUPAC名 (2E)-3-フェニル-2-プロペン-1-オール
別称 桂皮アルコール シンナムアルコール スチリルカルビノール フェニルアリルアルコール
識別情報
CAS登録番号	104-54-1
ChemSpider	21105870
KEGG	C02394
SMILES c1ccc(cc1)/C=C/CO
InChI InChI=1S/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2/b7-4+ Key: OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHSA-N InChI=1/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2/b7-4+ Key: OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHBG
特性
化学式	C9H10O
モル質量	134.17 g/mol
密度	1.0397 g/cm3 at 35 °C
融点	33 °C
沸点	250 °C
危険性
安全データシート(外部リンク)	External MSDS
関連する物質
関連物質	桂皮酸、シンナムアルデヒド
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

シンナミルアルコール（cinnamyl alcohol）は、蘇合香やペルーバルサム、シナモンの葉にエステル型として存在する有機化合物である。桂皮アルコール などとも呼ばれる。純粋なものは白色の結晶であるが、微量の不純物があると黄色の油状となる。蘇合香の加水分解によって得られる。

シンナミルアルコールはヒアシンスの芳香を持つため、香水やデオドラントに使われている。

シンナミルアルコール類であるp-ヒドロキシシンナミルアルコール(p-クマリルアルコール)、コニフェリルアルコール、シナピルアルコールはモノリグノールとよばれ、リグニンの前駆体である。

安全性

シンナミルアルコールは人によってアレルギー反応を引き起こすことがある。

参考文献

• Merck Index, 11th Edition, 2305.