オールド・ファッションド
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ウイスキーベースの古典的なカクテルのひとつ。ベースに使うウイスキーはバーボン、ライなどのアメリカンウイスキーが多い。誕生したのは19世紀半ば。アメリカ・ケンタッキーのルイビルのバー、ペンデニス・クラブに集う競馬ファンのためにバーテンダーが考案し、古風なドリンク「トディ」に似ていたことから、「オールド・ファッションド」と名づけた。ウイスキーにはバーボンを使うのが無難だが、ライムなど、他のスピリッツをベースにするのも面白い。 「アーリータイムズ イエローラベル」は、1860年、リンカーン大統領が就任した年に誕生して以来、時間・国を越えバーボンの代名詞として世界中の人々に愛されている。切れのある、どこか素朴なアメリカを感じさせる味わい。甘く華やかな香り。ケンタッキー州ルイヴィルが生んだ名品である。 このオールドファッションドはバリエーションが多い分、自分の飲むレシピはこうでなければいけないというコダワリ派が多い。例えば、ウイスキーは絶対にライに限るとか、甘味は角砂糖ではなくシュガーシロップでよいという対立もある。ともあれ、ウイスキーと甘味とビターズの苦みの基本を崩さなければ、各自お好みで、ではあるのだ。 |
固有名詞の分類
ウイスキーベースのカクテル | ハーフ・ロック クロンダイク・クーラー オールド・ファッションド ウイスキー・コーク ウイズ・バング |
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