stir-fryとは? わかりやすく解説

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stir-fry

別表記:スティアフライ

「stir-fry」の意味・「stir-fry」とは

「stir-fry」とは、食材高温フライパンワック素早く炒める調理法を指す英語の単語である。主にアジア料理、特に中国料理でよく用いられる手法であり、食材鮮度色彩活かしつつ、素早く調理することが可能である。例えば、鶏肉野菜ソースと共に炒めた「チキンスティアフライ」は、この調理法用いた一般的な料理である。

「stir-fry」の発音・読み方

「stir-fry」の発音は、IPA表記では/stɜːr fraɪ/となる。IPAカタカナ読みでは「スターフライ」、日本人発音するカタカナ英語では「スティアフライ」と読む。この単語発音によって意味や品詞が変わる単語はないため、一定の読み方統一されている。

「stir-fry」の定義を英語で解説

「stir-fry」は、"to cook (food) quickly by cutting it into small pieces and stirring it constantly in a lightly oiled wok or frying pan over high heat"と定義される。つまり、食材小さく切り、高温ワックフライパン素早く炒める調理法を指す。

「stir-fry」の類語

「stir-fry」の類語としては、「saute」や「fry」などがある。ただし、「saute」はフライパン少量の油を使って食材炒める調理法を、「fry」は油で揚げる調理法を指すため、「stir-fry」とは調理法特性異なる。

「stir-fry」に関連する用語・表現

「stir-fry」に関連する用語としては、「wok」、「soy sauce」、「sesame oil」などがある。「wok」は高温素早く調理するための丸底の鍋、「soy sauce」は調味料一つで、主にアジア料理使われる醤油、「sesame oil」はごま油のことを指す。

「stir-fry」の例文

1. I'm going to stir-fry some vegetables for dinner.(夕食野菜炒めるつもりだ)
2. Stir-fry the beef until it's brown.(牛肉茶色になるまで炒める
3. Add the garlic to the stir-fry.(炒め物ニンニク加える)
4. The stir-fry is too salty.(炒め物塩辛すぎる)
5. I love the taste of stir-fry with soy sauce.(醤油炒めた料理の味が大好きだ
6. Stir-fry is a quick and easy way to cook.(炒め物素早く簡単に料理する方法だ)
7. You can stir-fry almost any type of vegetable.(ほとんどの種類野菜炒めることができる)
8. The stir-fry needs more spice.(炒め物にはもっとスパイス必要だ
9. I learned how to stir-fry from my mother.(母から炒める方法学んだ
10. Stir-fry is a common cooking method in Asian cuisine.(炒めることはアジア料理一般的な調理法だ)



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