soy sauceとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > soy sauceの意味・解説

デジタル大辞泉

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ソイ‐ソース【soy sauce】

読み方：そいそーす

《soyはダイズの意》醤油(しょうゆ)のこと。

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醤油紫下地

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醤油

(soy sauce から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/02 04:06 UTC 版)

醤油（しょうゆ）は、穀物を主成分とした調味料で、特別な醸造技術を用いて発酵させて作られる。この液体調味料は、中国の伝統的な調味料「醤」から派生し、東アジアの料理においては欠かせない基本的な調味料となっている。その風味と色は、料理の味わいを引き立て、深みを加える重要な役割を果たす。醤油は、その独特の風味と香りで、料理の味を引き立てるために広く使用される。

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