dam curry

実用日本語表現辞典

ダムカレー

読み方：dam curry

ダムをモチーフにして盛り付けられたカレーライスの通称。ご飯が堰堤に見立てられており、カレールーが貯水池に見立てられている。ご飯の盛り方でダムの形を再現することに重点が置かれたダムカレーや、器の中程に盛られた飯がカレーを堰き止めるような形で盛り付けられたダムカレーがある。

ダムカレーは、主に日本全国のダム周辺の飲食店などで提供されている。そのため、ダムカレーの堰堤（ご飯）の形状は、現地のダムの形が模されているものが多い。カレールーは片側に寄って装われており、反対側の空いた部分には付け合わせやトッピングが盛られる場合が多い。

ダムカレーのアイデアのものは、昭和の半ば頃には既にあったとされるが、2000年代半ば以降頃からマスコミに注目されるなどして全国的に知られるようになり、ダム愛好家に限らず広く一般的に知られるようになっている。ダムカレーはある種のご当地グルメでもあり、ダム近辺の地域興しに一役買っているともいえる。

2015年にが「日本ダムカレー協会」が発足し、ウェブサイト等を通じて全国のダムカレーに関する情報発信を行っている。

ダムカレーの代表格としては、群馬県みなかみ町で提供されている「みなかみダムカレー」、および、黒部ダム周辺で提供されている「黒部ダムカレー」が挙げられる場合が多い。「みなかみダムカレー」は堰堤で堰き止める構造のダムカレーの代表格であり、「黒部ダムカレー」はご当地ダムの堰堤の形状の再現に重点を置いた（ルーを堰き止めているわけではない）ダムカレーの代表格であるといえる。

なお「みなかみダムカレー」は東京の「割烹＆ジャパニーズレストラン三州家」に協力を仰いで開発されており、この「三州家」が今日におけるダムカレーの基本的コンセプトおよび「ダムカレー」という名称を全国に知らしめた嚆矢とされている。

ご飯が実際にカレールーを堰き止めた形になっているダムカレーの場合、どこかのタイミングで必ずご飯を崩してカレールーが流出することになる。いわばダムの決壊が行われるわけである。この点について不快感を抱く者もいるようで、2019年2月、建設関係事業者向け情報サイトで「悲惨な災害を連想させる」「ダムカレーは不謹慎だ」「ふざけるな」という趣旨のコラムが掲載され、少なからず波紋を呼んだ。

ダムカレーと同様にカレーライスで構造物を模した料理としては、関西大学で期間限定で販売された「フジタのビルカレー」なども挙げられる。

（2019年6月5日更新）