ARCTIUMLAPPA

薬用植物一覧

ゴボウ

科名： キク科 別名： - 生薬名： ゴボウシ（牛蒡子） ・アクジツ（悪実） 漢字表記： 牛蒡 原産： ヨ－ロッパ 用途： 漢方では種子を利尿・浮腫・化膿止め・解毒に用い、ヨ－ロッパでは根を利尿・痛風などに用いられた。野菜として栽培されるが中国では食用としません。 学名： Arctium lappa L.

植物図鑑

ごぼう (牛蒡)

●地中海沿岸から西アジアが原産だと考えられています。わが国へは縄文時代に中国から渡来し、平安時代にはすでに野菜として栽培されています。高さは１～１．５メートルほどになり、葉は卵状心形で叢生します。根は直根で、４０～１５０センチに伸び、著しく肥大します。７月から８月ごろ、花茎を伸ばして「あざみ」に似た、赤紫色から白色の頭花を咲かせます。わが国では品種改良が進み、細長い長根種や、太く短い短根種、葉を食用にする葉ごぼうなどがあります。肥大した根を食用にしているのは、わが国と朝鮮半島だけです。
●キク科ゴボウ属の二年草で、学名は Arctium lappa。英名は Burdock。

キクのほかの用語一覧

コスモス：	コスモス  黄花秋桜
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ゴボウ：	牛蒡
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植物名辞典

牛蒡

読み方：ゴボウ（ｇｏｂｏｕ）

キク科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Arctium lappa

畑牛蒡

読み方：ハタケゴボウ（ｈａｔａｋｅｇｏｂｏｕ）

ゴボウの別称。
キク科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Arctium lappa

鼠粘草

読み方：ソネンソウ（ｓｏｎｅｎｓｏｕ）

ゴボウの別称。
キク科の越年草、園芸植物、薬用植物

学名 Arctium lappa

食品成分データベース

ARCTIUMLAPPA

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
野菜類-野菜類/ごぼう/根、生
野菜類-野菜類/ごぼう/根、ゆで