焼肉店の展開
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2007年11月1日には、「炭火焼肉たむら」では初の新規店舗として、大阪市中央区南船場に建つビルの1階に2号店（南船場店）を開いた。2008年6月6日には、名古屋市中区のサンシャイン栄内に3号店（名古屋店）をオープン。また、全国各地のイベントに屋台を出したり、須磨海水浴場（兵庫県神戸市）に夏季限定で「海の家店」を開いたりしている。 2009年6月3日には、大阪市西区堀江近辺にあるビルの地下で、「鉄板焼たむら」の営業を開始。ただし、たむらは「（『炭火焼肉たむら』とは別に）隠れ家的なお店にしたい」と考えていたため、開店当初は具体的な所在地をあえて公表しなかった。 2011年には、2月1日に「鉄板焼たむら」を閉店。7月1日からは「炭火焼肉たむら」南船場店でランチタイムの営業を一時的に休止したが、12月に「ワンコイン（500円）ランチ」を提供する形態で営業を再開した。 2012年4月27日には、「炭火焼肉たむら」名義での5号店として、奈良県田原本町に奈良店をオープン。同年10月3日には、百貨店では初めての常設店舗として、大丸梅田店の地下1階にテイクアウト専門店を開いた。 2012年10月21日には南船場店、2013年には、1月15日に前述のテイクアウト専門店、5月14日には奈良店を閉店。蒲生本店でも、2012年11月から、営業時間・休業日の変更や一部メニューのリニューアルに踏み切った。その一方で、2014年7月22日には、四国初の店舗として徳島駅前店をJR徳島駅前にオープン。以降は、蒲生本店、別邸栄店（名古屋店から改称）、徳島駅前店を常設店舗として運営している。2016年6月25日には、アメリカ合衆国ハワイ州ホノルルのアラモアナセンター内のフードコート「SHIROKIYAジャパンビレッジウォーク」に、日本国外初の店舗を開いた。2017年4月下旬には本町に新店舗をオープンした。2020年12月10日に熊本県熊本市中央区下通りに新しく「焼肉たむら×焼鍋肉たむら 熊本下通店」もオープンした。 ちなみにたむらは、2008年2月14日に芸人として出演した『むちゃぶり!』（TBSテレビ）において、焼肉店舗経営での年商が6億円であることを公表した。 また、2009年にワニブックスから初の著書「なぜド素人経営者の焼肉屋は繁盛したのか?」（ワニブックスPLUS新書 ISBN 978-4847065019）を刊行。「炭火焼肉たむら」の経営に至った経緯や、客の立場で重視する焼肉店経営のポイントなどを詳しく明かしている。
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