必須栄養素に過不足があるもの (準完全食)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/19 16:16 UTC 版)
「完全食」の記事における「必須栄養素に過不足があるもの (準完全食)」の解説
玄米 カロリーは350kcalで白米とほぼ変わらず、糖質も同じくらいある。白米と比較して、カリウムが2.6倍、ビタミンB1が5倍、マグネシウムも豊富。その他の栄養素も軒並み白米よりも多く含まれているが、ごくわずかな差であり、他の副菜で補ったほうが効率が良いレベルである。 卵 たんぱく質、脂質、ミネラル、ビタミンをバランスよく含んでいる。ビタミンC、食物繊維が含まれていない(殻を食べればカルシウムも摂取できる)が、ほぼ完全栄養食と言える。@media screen{.mw-parser-output .fix-domain{border-bottom:dashed 1px}}以前は、コレステロールを取りすぎないよう1日1個が推奨されていたが、それは草食動物の兎に高カロリーの鶏卵を摂取させるという実験から得られた結果であり、現在では毎日5個くらい食べても問題はないとされている。[要出典] 牛乳 さつまいも 餃子 納豆 ヨーグルト トマト ブロッコリー リンゴ キヌア オートミール
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