必須栄養素と非必須栄養素とは? わかりやすく解説

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必須栄養素と非必須栄養素

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/04 03:26 UTC 版)

栄養素」の記事における「必須栄養素と非必須栄養素」の解説

栄養素必須であるかそうではないか分類繰り返し行われ変遷してきている。必須栄養素とは個体体内生合成できない(まったく出来ないかあるい十分な量を合成できない)ものを指し外界から個体摂取する必要がある物質をいう。 ほとんどの場合微量栄養素必須栄養素であるが、食餌摂取により必要量が十分賄われている場合も多い。従属栄養生物には退化により一部生体物質生産を完全に外部依存していたり、生合成成長期必要な量を生合成できないために外部依存する場合もある。その場合は有機栄養素の一部必須栄養素となる。 このように必須栄養素であるかそうでないかは生物種によってだけ決まるものではなく個体成長段階に応じて変化する栄養素への要求量の変化関係する例えば、多く動物ビタミンC合成できるので外部から摂取する要はない。しかしヒトモルモットなど一部哺乳類は、ビタミンC合成するための酵素を欠くので必須栄養素である。また植物では無機塩類としてカリウム必須であるが、ナトリウム生育に必要としないものが大半である。しかし動物では神経伝達に伴う活動電位発生のため、カリウムナトリウム両方必須としている。逆にビタミンDは、ヒトの皮膚太陽光(のうち紫外線)があたることでも合成される

※この「必須栄養素と非必須栄養素」の解説は、「栄養素」の解説の一部です。
「必須栄養素と非必須栄養素」を含む「栄養素」の記事については、「栄養素」の概要を参照ください。

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