多店舗展開・グループ化とは? わかりやすく解説

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多店舗展開・グループ化

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/01/17 17:03 UTC 版)

吉兆」の記事における「多店舗展開・グループ化」の解説

戦後1946年2月3日大阪平野町店を開店1948年2月京都嵯峨店を開店児嶋嘉助の元別邸)。翌1949年4月児島嘉助店舗本邸購入して現在、大阪市にある高麗橋本店を開く。関西茶人財界人引き立て受けて名声高め来阪する内外要人をもてなすのに欠かせない高級料亭となる。貞一に茶懐石に関する著述が多いが、1969年には『暮しの手帖』に花森安治インタビューによる「吉兆つれづればなし」の連載始まり吉兆の名前が一般に浸透する契機となる。1979年1986年1993年東京サミットで他の有名料亭さしおいて日本料理担当選ばれたことで、世界的に知られる存在となった1988年には創業者茶道具コレクションおさめた湯木美術館」を設立大阪京都神戸東京などで多店舗展開をすすめ、1991年創業者の貞一の息子料理人である娘婿たちをのれん分けの形で独立させて、吉兆グループとしてグループ会社制に移行長男の湯木敏夫が本吉兆長女の婿湯木昭二朗が東京吉兆次女の婿徳岡孝二が京都吉兆三女の婿湯木正徳船場𠮷兆、四女の婿湯木喜和神戸𠮷兆を継承した1997年創業者湯木貞一逝去

※この「多店舗展開・グループ化」の解説は、「吉兆」の解説の一部です。
「多店舗展開・グループ化」を含む「吉兆」の記事については、「吉兆」の概要を参照ください。

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