会社・工場での問題とは? わかりやすく解説

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会社・工場での問題

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/12/29 15:59 UTC 版)

食品消費期限切れ問題」の記事における「会社・工場での問題」の解説

問題となった工場は、上海市嘉定区食肉加工工場を置く「上海福喜食品シャンハイ フーシー シーピン、シャンハイふっきしょくひん)中国語: 上海福喜食品」である。 工場運営する会社は「OSIグループ」の傘下である「上海福喜食品有限公司シャンハイ フーシー シーピン イウシェン コンスーシャンハイふっきしょくひんゆうげんこうし)中国語: 上海福喜食品有限公司」である。 工場では、素手で肉を扱ったり、半月ほど期限過ぎた肉を製造ライン通したり、床に落ちた肉を機械入れてそのまま製造して出荷された。中には半年期限過ぎたものも含まれている。 期限半年経過して青色変色した肉については、ミンチにして包装し直し保存期限表記1年強に書き換えられた。この半年経過した期限切れの肉は材料として再利用し、食品の5パーセント添加された。この時、撮影され工場内の動画では「混ぜて見た目わからない」と、実態隠蔽ほのめかす会話がされていた。 また出荷される肉は、本来では冷凍保存されているものだが、75箱が解凍状態で保管されている現場発見された。これらは不良品となり廃棄されるものだが、工場ではこれを廃棄せずにミンチにして、食肉加工品に5パーセント添加された。2013年5月同工場で製造された「中国式ミートパイ」は、「味わい肉餅」という名称の包装変えて製造日を2014年1月改竄し、4396箱が出荷された。 同工場では、期限切れの肉を再利用することは長年一貫したやり方で、これらは上層部指示によって行われた工場への立ち入り調査マクドナルドなどによって頻繁に行われているが、工場側では検査2日前になると「現場で不良品混入見せないように」といった隠蔽指示出されていた。 上海市当局はこれを受けて工場への立ち入り調査行い食品会社からデータコピー実行した。しかし調査途中でネットワークサーバーが切断された事を明かした当局直後会社パソコン押収した事に加え品質問題のある材料加えた事を示す書類などが発見された。 上海市公安局は、2014年7月下旬から8月上旬にかけて幹部職員6人を拘束し違法行為事実有るかの捜査進めたその後8月29日中国当局は、上海福喜食品幹部職員6人を、偽物粗悪な製品生産・販売した疑い逮捕した7月問題発覚から工場操業停止し、上海福喜従業員には有給休暇与えられていたが、9月22日には従業員340人が解雇された。

※この「会社・工場での問題」の解説は、「食品消費期限切れ問題」の解説の一部です。
「会社・工場での問題」を含む「食品消費期限切れ問題」の記事については、「食品消費期限切れ問題」の概要を参照ください。

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