ブラックレイン

カクテルレシピ

ブラック・レイン

		レシピ ■  オパールネラ ブラック サンブーカ (OPAL NERA BLACK SAMBUCA) 1/10 ■  CHAMPAGNE シャンパン（マム コルドン ルージュ） 9/10  作り方 フルート型シャンパン・グラスに冷やした材料を注ぎ、軽くステアする。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ロング グラス：フルート型シャンパングラス テイスト：中甘辛口 色：黒 アルコール度数：普通 製法：ビルド

ワンポイント

1990年12月、シドニーのハイアット・キングズゲート・ホテルのバー支配人、ハーブ・メイソン氏が、映画『ブラックレイン』（松田優作の遺作としても有名）にちなんで創作したカクテル。 アルコール度数、味わいともに穏やかなワイン・カクテルがブームのさなか、とりわけシャンパン・カクテルは世界的に人気があり、幅広い年代に支持されている。 その新顔として登場したのがこのカクテル。色は、これまでのカクテルにない漆黒。口にするのをためらいそうな色合いだが、味わいはエキセントリックな薬草風味で、シャンパンのやわらかな風味と心地よい炭酸が、ほどよくスパイシーな味わいに仕上げている。 「オパール　ネラ ブラック サンブーカ」は、エルダー（Sumbucus、にわとこ）の花を基調にしたリキュールで、リコリス（甘草）の香味も使われている。 エルダーの実の抽出液などで、まるで黒オパールのような美しい黒紫色にしたもので、ロマンチックな一瓶。 スパークリングワインを使ったカクテルは多く、クレームドカシスを加えた「キール・ロワイヤル」、クレームドフランボワーズを加えると「キール・アンペリアル」、オレンジジュースと合わせた「ミモザ」等がある。