ピンス
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/28 00:24 UTC 版)
| ピンス | |
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パッピンスと緑茶ピンス
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| 各種表記 | |
| ハングル： | 빙수 |
| 漢字： | 氷水 |
| 発音： | ピンス |
| 英語表記： | bingsu |
ピンス（朝: 빙수、英: Bingsu）とは、刻んだ果物、コンデンスミルク、フルーツシロップ、小豆などの甘いトッピングが入った韓国のかき氷である。bingsooと表記されることもある。小豆を使ったものはパッピンス（朝: 팥빙수 英語: Pat-Bingsu）と呼ばれる。
概要
「ピンス」は「氷水」、「パッ」は小豆の意である。その名の通り「小豆のかき氷」を表す。アイスクリームや練乳、イチゴやキウイやバナナなどの果物、フルーツシロップ、小さなトック（餅）、きな粉、固いゼリーやシリアルなどがのせられ、屋台でも売られている[1] 。パッピンス以外には抹茶味やコーヒー味といった様々なバリエーションがある。盛り付けと氷をビビンバのようにかき混ぜて食べるのが一般的。
大韓民国の多くのファストフードやカフェ、専門店で提供されている。アイスクリーム/ヨーグルトチェーンのピンクベリーとレッドマンゴーは一年中販売している。
海外
アメリカのロサンゼルスのコリア・タウンでも人気である[2]。2017年頃にはタイへ上陸し、ピンスからビンスーと呼ばれ短期間で浸透している[3]。
ギャラリー
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レッドマンゴーチェーンのヨーグルトピンス -
ピンス -
ピンス -
伝統的なピンス
関連項目
脚注
- ^ Park Soo-mee (2008年5月31日). “Love it or hate it: Antarctica gets under chef s skin”. JoongAng Daily. 2008年11月12日閲覧。
- ^ A game of top this in frozen yogurt wars - Los Angeles Times
- ^ 高田胤臣 (2021年2月18日). “パッピンス派生ビンスーが定着しすぎて日本料理と勘違いされている？”. コリアワールドタイムズ. 2021年2月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年2月18日閲覧。
ピンス（朝鮮語：氷水、빙수）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/09 22:36 UTC 版)
「かき氷」の記事における「ピンス（朝鮮語：氷水、빙수）」の解説
朝鮮半島のかき氷。代表的なのがパッピンス（팥빙수）で、名前には小豆（パッ）が付いているが、日本の氷小豆とは異なり、台湾の八宝氷同様に、小豆餡・缶詰フルーツ・餅などの具が豊富に盛られており、味付けによくきな粉を使う点と、ピビンパ同様に食べる前に徹底的に混ぜるのが特徴的。他に小豆抜きで、フルーツを乗せたクヮイルピンス（果実氷水、과일빙수）など、いろいろな種類がある。お店では通常、二人前以上の分量が器に盛られている場合が多く、（鍋のように）複数人で分けて食べるのが一般的。
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