ピンス焼き
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/12/09 05:32 UTC 版)
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ピンス焼き（ピンスやき）は、縁日や祭りで販売されるベビーカステラの兵庫県淡路島における呼称[1]。
島内で営業している池田商店の半熟のピンス焼きが有名。2011年には米粉入りのピンス焼き「コメピー」も売り出された[2]。
名称
ピンス焼きは淡路島におけるベビーカステラの呼称であり、島外でベビーカステラがピンス焼きと呼ばれることはない[1]。同じ淡路でも北部の仮屋では「福玉焼」と呼ばれていたこともある[3]。
ピンスの由来はベビーカステラを焼く機械（焼き型、鍋）についている蓋を止める閂（かんぬき）のことをピン（pin)と言い、蓋を締めて閂をすることをピンすると言ったことに由来し、ピンして焼いたので”ピンス焼き”となった。
名前の由来については麻雀のピンズ牌に形が似ているとか[3]、たこ焼きの焼き型を使って針（ピン）で生地を回していたからとか、カスタード入ケーキのピースパフ"Peace Puff"から来たといった説もある[4]。
脚注
- ^ a b 「兵庫は多様」だと言うけれど……あなたの「あるある」は？
- ^ 『神戸新聞』2012年5月31日付20面。
- ^ a b 手光隆「まちの宝物 淡路・ピンス焼き」『読売新聞』2013年11月26日付大阪本社朝刊32面。
- ^ 「みんなで語ろう兵庫の五国 U5Hあるある【淡路編】 ピンス焼き」『県民だよりHyogo』令和元(2019)年7月、6ページ。
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