ハンガリー水
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/30 07:57 UTC 版)
ハンガリー水（ハンガリーすい、仏: Eau de Hongrie オードゥオングリ、英: Hungary Water ハンガリーウォーター）、ハンガリー王妃の水（ハンガリーおうひのみず、仏: eau de la reine de hongrie、英: the Queen of Hungary's Water[1]）は、ローズマリーをアルコールと共に蒸留した蒸留酒、薬酒である[2]。日本には英語圏を介してその名が広まったと思われ、ハンガリーウォーターと呼ばれることが多い。ローズマリーの有効成分や強い芳香成分が含まれており、当初は薬酒として作られた。12世紀の修道女ヒルデガルト・フォン・ビンゲンが発明したと伝えられるラベンダー水（ただし、ヒルデガルトは彼女の著書で、ラベンダー水に言及していない）と同様に、ヨーロッパにおけるアルコールベースの香水の起源のひとつといわれている[3]。（それ以前は、香りはワインのベースまたは油性の混合物に混ぜ込まなけらばならなかった[3]。）中世後期には香水として使用されており、ヴィクトリア朝まで使われていた[3]。
- ^ The Perfume Inspired by Tokaji Aszu: Viktoria Minya Eau de Hongrie
- ^ a b c d e f g h i j k l 『西洋事物起源（二）』 ヨハン・ベックマン（著）、特許庁内技術史研究会(訳) 岩波書店（1999年）
- ^ a b c 『香りの来た道』 諸江辰男（著）光風社出版（1986年）
- ^ a b Selectiora remedia multiplici usu comprobata inter secreta medica jure recenseas.
- ^ Queen of Hungary Water: some experiments in perfumery
- ^ a b 『ハーブのたのしみ』 A.W.ハットフィールド（著）、山中雅也・山形悦子（訳）八坂書房（1993年）
- ^ a b c 『リキュールの世界』 福西英三（著）河出書房新社（2000年）
- ^ お酒の話5 特集:ウィスキー類酒類総合研究所
- ^ お酒の話6 特集:リキュール酒類総合研究所
- ^ リキュール入門 1.リキュールとは 語源サントリー
- ^ リキュール入門 1.リキュールとは 歴史サントリー
- ^ a b 『クレオパトラも愛したハーブの物語 魅惑の香草と人間の5000年』 永岡治（著）PHP研究所（1988年）
- ^ Halcyon Days sanda
[続きの解説]
「ハンガリー水」の続きの解説一覧
- 1 ハンガリー水とは
- 2 ハンガリー水の概要
- 3 薬効
- ハンガリー水のページへのリンク
