ハダラ

デジタル大辞泉

はだら

［名・形動］

１ （「斑」とも書く）雪などが不規則に濃淡になっているさま。まだら。

「川岸の—に消えかかった道を行った」〈犀星・幼年時代〉

２ 「はだれ」に同じ。

「夜を寒み朝戸を開き出で見れば庭も—にみ雪降りたり」〈万・二三一八〉

デジタルお魚図鑑

サッパ

学名：Sardinella zunasi 英名：Japanes scaled sardine 地方名：ハダラ、キンカワ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−ニシン目−ニシン科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 内湾や河口域の沿岸の砂泥底に生息している。よく似ているコノシロよりも味がさっぱりしているので、この名がついたといわれている。コノシロの若魚とは非常によく似ているが、うろこが大きく、コノシロほどはがれやすくないこと、胸びれの上方に黒い斑紋がないことで区別できる。４〜６月が産卵期で初夏には大群で河口に押し寄せ内湾で産卵する。甘酢漬けが非常においしく瀬戸内の名物となっており、ご飯が足りなくなり隣の家に借りに行くほどおいしいことから「飯借り（ままかり）」と呼ばれる。西日本ではママカリと呼ぶことが多く、サッパというのは関東での呼び名である。 分布：北海道以南、台湾、南シナ海北部 大きさ：13cm 漁法：定置網・地曳網・釣り 食べ方：酢の物、甘酢漬け

トウゴロウイワシ

学名：Hypoatherina valenciennei 英名：Flathead silverside 地方名：ウロコダカ、ハダラ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−トウゴロウイワシ目−トウゴロウイワシ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 ボラを小さくしたような形で、頭頂も平らであるがうろこがややかたくて体に密着しており脱落しにくくなっている。産卵期は６〜８月で卵は付着糸を有する付着卵である。トウゴロウイワシはまずいといわれ、あまり食用としない。 分布：琉球列島を除く南日本・インド・西部太平洋域 大きさ：15cm 漁法：　 食べ方：唐揚げ、汁物