アカメ

デジタルお魚図鑑

チカメキントキ

学名：Cookeolus japonicus 英名：Bigeye 地方名：アカメ、イーキブヤー　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−キントキダイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 群れで生息し、甲殻類・軟体類を主に小魚やアミ類などを食べる。水深１１０ｍ、水温１７℃、塩分３４，５度前後の海域で底引き網により大量に漁獲される。白身の肉質はやわらかくおいしい。生息する水深は大型になればなるほど深くなる。キントキダイ科の他の種とは体長が体高の２倍以上あること、後方にいくほど背びれが長いことなどから区別できる。 分布：南日本・全世界の熱帯・亜熱帯域 大きさ：25cm 漁法：　 食べ方：

フエフキダイ

学名：Lethrinus haematopterus 英名：Common lentjan 地方名：クチブダイ、アカメ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−フエフキダイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 岩礁域や砂礫底に生息している。本属中、最も北まで分布する種である。ハマフエフキダイとよく似ているが、より体高が高く、各うろこの中心が黒い。上下両あごの側方の歯は円錐形で、各側に２本の犬歯がある。沿岸の砂れき上や岩礁の間に生息する。甲殻類、多毛類などを食べる。５〜６月産卵する。 分布：富山県、和歌山県以南、東インド諸島 大きさ：45cm 漁法：磯釣り、定置網、刺網 食べ方：刺身、煮付け、塩焼き

メナダ

学名：Liza haematocheila 英名：Redlip mullet 地方名：コスリ、トウブシ、アカメ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−ボラ目−ボラ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：仲谷　一宏 特徴 体は細長く尾びれの後縁はあまり湾入しない。眼の前後に弱い脂瞼（しけん）がある。上あごの後端はかぎ状に下方へ曲がる。体側の各ウロコの基部に黒斑がある。にごりの強い内湾浅所や河口汽水域などに生息し、ボラのような大回遊はしない。水底のけい藻やらん藻、デトライタスなどを食べる。ボラと同様、塩焼きなどにすると美味しい。卵巣はカラスミにする。 分布：北海道〜九州、中国、朝鮮半島、アムール川など 大きさ：63cm 漁法：刺し網、定置網など 食べ方：塩焼き、カラスミ（卵巣）