ラーメン用語辞典

台湾ラーメン（たいわんらーめん）

名古屋の｢味千｣が発祥で、ひき肉、ニラ、ニンニク、唐辛子をのせた名古屋のご当地ラーメン。多くの場合、激辛に仕上がっている。台湾ラーメンというネーミングは考案者の郭明優氏が台湾出身であることによる。 名古屋ラーメン

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台湾ラーメン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/10/04 13:25 UTC 版)

台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、主に中京圏の中華料理店・台湾料理店にて供される、辛く味付けされたラーメンの一種である。愛知県名古屋市がその発祥で、名古屋めしの一種とされる。