エスプレッソとは?

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エスプレッソ [4]イタリア espresso】

コーヒーをいれる器具の一。濾過器(ろかき)に挽いたコーヒー豆を入れ,これに蒸気圧一気熱湯を通すもの。また,この器具でいれた濃厚コーヒー

エスプレッソ(えすぷれっそ)

英字espresso
イタリア語速達特急列車の意味もあるが、コーヒー業界では一般的にエスプレッソコーヒーのことをいいます。エスプレッソコーヒーとは高温高圧蒸気のでる専用機器短期間抽出されたコーヒーのことです。エスプレッソは19世紀初頭イタリア中心にその原形考案されたといわれています。

エスプレッソ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/03/06 09:17 UTC 版)

エスプレッソespresso)は、元は、深煎りで微細に挽いたコーヒー豆を充填したフィルターに、沸騰水を加圧状態で濾すことで抽出されたコーヒーのことである。普通のコーヒーカップの半分ほどの大きさのカップで供されるため、デミタスとも呼ばれる。demiは半分、tasseはカップの意である。




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