アメリカン・コーヒーとは?

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アメリカンコーヒー [6]

Americancoffee
焙煎の浅い豆を使って薄めにいれたコーヒー

アメリカンコーヒー

浅炒りのコーヒー豆抽出しコーヒーのこと。


アメリカン・コーヒー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/08/19 00:29 UTC 版)

アメリカン・コーヒーとは、浅く焙煎したコーヒー豆で入れたコーヒー[1]アメリカンとも呼ばれるがアメリカーノとはまた違ったコーヒー。和製英語で「アメリカン」は「濃度が薄い」という意味に拡大してきた[2]




  1. ^ 「コーヒー用語辞典」”. UCC上島珈琲. 2012年6月7日閲覧。
  2. ^ 名古屋周辺などで食される台湾ラーメンには、辛さが柔らかい「台湾ラーメン・アメリカン」なる調理法が存在する。
  3. ^ a b c 伊藤博『コーヒー事典』1994年、p.69
  4. ^ Coffee Drinking Statistics
  5. ^ 軟水と硬水について
  6. ^ 硬水・軟水で料理の味が変わる
  7. ^ 軟水、硬水はどのように使い分けされているのでしょうか。
  8. ^ アーサー・ビナードの『亜米利加ニモ負ケズ』(日本経済新聞出版社)は「米国産の豆で作れば、American Coffeeになる。ハワイコナコーストで栽培されるKona coffeeはそう呼んでいい。けれど「薄めにいれたコーヒー」という意味で、アメリカ人はAmericanとはいわない」と書いている。


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