オレンジジュースオレンジジュースの概要

Orange juice
248 g (1 cup)あたりの栄養価
エネルギー	468.6 kJ (112.0 kcal)
炭水化物	25.79
糖類	20.83
食物繊維	0.50
脂肪	0.50
飽和脂肪酸	0.06
一価不飽和	0.089
多価不飽和	0.099
タンパク質	1.74
ビタミン
ビタミンA相当量	(3%) 25 µg
ビタミンA	496 IU
チアミン (B1)	(19%) 0.223 mg
リボフラビン (B2)	(6%) 0.074 mg
ナイアシン (B3)	(7%) 0.992 mg
ビタミンB6	(8%) 0.099 mg
葉酸 (B9)	(19%) 74 µg
ビタミンB12	(0%) 0.00 µg
ビタミンC	(149%) 124.0 mg
ビタミンD	(0%) 0.0 IU
ビタミンE	(1%) 0.10 mg
ビタミンK	(0%) 0.2 µg
ミネラル
ナトリウム	(0%) 2 mg
カリウム	(11%) 496 mg
カルシウム	(3%) 27 mg
マグネシウム	(8%) 27 mg
リン	(6%) 42 mg
鉄分	(4%) 0.50 mg
亜鉛	(1%) 0.12 mg
他の成分
水分	218.98
	Link to USDA Database entry
	単位; µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム; IU = 国際単位;
	%はアメリカ合衆国における; 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。

栄養素的には、オレンジに含まれる栄養素を含み、ビタミンCや食物繊維が豊富とされる。なおビタミンC含有量に関しては製法や保存状況によっても異なる。味やフレイバーは、オレンジ固有の香りや風味（酸味・甘みを主として、苦味などを含む）をもつ。

色は、絞るオレンジの種類にもより、代表格2種のバレンシアオレンジやネーブルオレンジを絞る場合はいわゆるオレンジ色であり、この色がもっとも広く親しまれているが、ブラッドオレンジを絞る場合はかなり赤みがかった色の果汁である。

用途としては、主に飲料として用いられるが、このほかにも料理（製菓）の材料として使われることもあり、また清涼飲料水の風味付けなどにも用いられる。

オレンジ1個からはおおよそ90グラムのオレンジジュースが得られる。「100%のオレンジジュース」1リットルを得るのに2～3kgほどのオレンジ果実が必要だと言われている。

^ Braun, Adee. "Misunderstanding Orange Juice as a Health Drink." The Atlantic. Atlantic Media Company, 5 February 2014. Web. 12 December 2016.
^ 『オレンジの歴史』株式会社原書房、2016年7月27日、81頁。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h “Orange Juice Production by Country in MT - Country Rankings”. www.indexmundi.com. 2024年2月25日閲覧。
^ Godman, Heidi (2021年9月17日). “Can flavonoids help fend off forgetfulness?” (英語). Harvard Health. 2022年1月8日閲覧。

「オレンジジュース」の続きの解説一覧

オレンジジュース

248 g (1 cup)あたりの栄養価

エネルギー	468.6 kJ (112.0 kcal)

炭水化物	25.79
糖類	20.83
食物繊維	0.50

脂肪	0.50
飽和脂肪酸	0.06
一価不飽和	0.089
多価不飽和	0.099

タンパク質	1.74

ビタミン
ビタミンA相当量	(3%) 25 µg
ビタミンA	496 IU
チアミン (B₁)	(19%) 0.223 mg
リボフラビン (B₂)	(6%) 0.074 mg
ナイアシン (B₃)	(7%) 0.992 mg
ビタミンB₆	(8%) 0.099 mg
葉酸 (B₉)	(19%) 74 µg
ビタミンB₁₂	(0%) 0.00 µg
ビタミンC	(149%) 124.0 mg
ビタミンD	(0%) 0.0 IU
ビタミンE	(1%) 0.10 mg
ビタミンK	(0%) 0.2 µg

ミネラル
ナトリウム	(0%) 2 mg
カリウム	(11%) 496 mg
カルシウム	(3%) 27 mg
マグネシウム	(8%) 27 mg
リン	(6%) 42 mg
鉄分	(4%) 0.50 mg
亜鉛	(1%) 0.12 mg

他の成分
水分	218.98
Link to USDA Database entry
単位 µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム IU = 国際単位
%はアメリカ合衆国における成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。