外食産業への影響
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/06 11:43 UTC 版)
「1993年米騒動」の記事における「外食産業への影響」の解説
外食産業ではタイ米の調理法などの勉強会が各地で催された。当時、エスニック料理などの東南アジア系料理が日本で流行していたことを受け、あえてインディカ米の持つ特徴を活かし、炒飯やカレーライス、パエリア、チキンライス、バターライスなど、タイ米に注目して使用するレストランや外食産業が増え、日本でも一定の需要を得た。 コンビニチェーン大手のセブン-イレブンでは、豊富で安価なタイ米を活かして、一般の弁当より低価格なジャンバラヤなどタイ米弁当のメニューを、1993年度内は積極的にラインナップしていた。 カレーライスチェーンのCoCo壱番屋は、「大盛りカレーライスを短時間で完食すれば食事代無料」というキャンペーンを創業以来行っていたが、米不足により一時的に取り止めた。 また、リンガーハットが運営するとんかつ専門店チェーンの浜勝（現屋号・濱かつ）では、米不足のため苦肉の策としてメニューに取り入れた麦飯が好評を博し、その後も人気メニューとして残っている。
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外食産業への影響
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/03 06:12 UTC 版)
郊外型のファミリーレストランの客足が鈍っている。駅周辺やショッピングセンターの店舗には影響が出ていないことから、消費者がガソリン消費を抑えるために車の利用を控えた影響であると指摘されている。
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