ダブルデボンクリーム
今回ご紹介するのは、実はチーズではありません。でも、ぜひみなさんにご紹介したい乳製品があり、取り上げることにしました。その名は｢ダブルデボンクリーム｣。イギリスで有名な、濃厚なクリームです。
イギリスでティータイムの定番と言えば、紅茶とスコーン、クリームのセット。「クリームティー」と呼ばれるセットで、ティールームやレストランなどでよく出されます。イギリスを旅行した方なら、このクリームティーのおいしさに感動した方も多いのではないでしょうか？特に、｢あの濃厚なクリームがおいしかった！｣という声をよく聞きます。そう、｢クリームティー｣の名前のとおり、このティーセットのポイントはクリーム。「クロテッドクリーム」や「ダブルクリーム」と言われる、通常の生クリームよりも濃厚な、ぽってりとしたクリームを使うところに醍醐味があります。
ところが、クリームは日持ちしないところが難点。日本に持って帰りたくても、日持ちの問題で泣く泣くあきらめた…という方も多いのではないでしょうか。しかし、実はここに、あのティールームの味そのままの濃厚クリームがあるのです！
それがこの「ダブルデボンクリーム」。日持ちのしないクリームを、冷凍ではなくチルドで、おいしいまま長期保存可能にしたのは、このデボンクリーム・カンパニーが初めてとか。第2次世界大戦後に開発されたこのクリーム、登場するやたちまちイギリス中で大人気に。イギリスから遠く離れた日本でも、あのティールームの味そのままのおいしさを楽しめるようになりました！
ダブルデボンクリームは、クロテッドクリームと同じく、デボン州産の濃いミルクから作られたリッチな味のクリームです。少し違うのは乳脂肪分の割合。クロテッドクリームは55～60％ですが、ダブルデボンクリームは48％とやや低めです。ぽってりとしたこのクリームは、ほのかに甘く、生クリームよりもコクがあって、バターよりも軽やか。濃厚なのに、口の中にいれたとたんすっと溶け、後味が軽いのが特徴です。フタを開けなければ1年近く持つすぐれもの｡一度開封したら、フレッシュなクリームと同じく、早めに食べきってくださいね。
以前、イギリスのBBCが発表したランキングによると、｢死ぬまでに食べたいものベスト50｣で、クリームティーは19位にランクインしたのだとか！それほど愛されているクリームティー、私たちだってぜひともおいしいクリームティーを楽しみたいですよね。おいしい紅茶が入ったら、スコーンにダブルデボンクリームとジャムをたっぷり塗って、わがやのティータイムの始まり。仲のいい友達を招いてティーパーティ、なんていうのも素敵ですね。
ダブルデボンクリームは、スコーンのほかにも、いちごなどのフルーツやアップルパイ、ワッフルなどともよく合います。これからの季節、おすすめのクリームです！
ダブルデボンクリームと同じ種類の言葉
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