さなぶり焼酎（さなぶりしょうちゅう）
田植え後のさなぶり祭りに神酒として使われたといういわれから、粕取焼酎に与えられた名称。サの神と呼ばれる田の神が田植え前後に天から降り、天に昇ぼるという信仰が各地にあり、田植え開始前、サの神を迎える祭りを「さおり」、田植え終了時に神を送る祭りを宮崎県では、「さのぼり」、長崎県では、「さなぼり」、熊本県天草郡では、「さなぶり」と呼んでいる。さおりの作法は木枝または季節の花を田の水口に立てて終わるが、さなぶりの祭りは酒肴を用意して饗応（きょうおう）するので早苗饗（さなぶり）ともいう。昭和二三年、全国粕取焼酎協議会が発足したが、会員は天満宮の神領田所在地に多かった。昔、太宰府天満宮の田では反（たん）当たりコメ三俵とるのがやっとであったが、清酒粕を蒸留し、焼酎をとった残りの粕を肥料にするとコメの収穫が増加することが分かり、農家と清酒醸造家とが連携した粕取焼酎づくりが福岡県下でおこったという。
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