いんげん【隠元】
いんげん(いんげん)
隠元禅師によって中国からもたらされたところから「隠元豆」といいます。大手亡豆など非常に種類が多いので「いんげん類」といわれます。農産物検査法執行規則第3条によれば「中長うずら、大手亡、大正金時、北海金時、丹頂金時、大正白金時、白金時、福白金時、その他の金時、とら豆、白花豆、大福(おおふく)、その他のいんげん」となっています。いんげん 【隠元】
いんげん
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