ペーストリー【pastry】
読み方:ぺーすとりー
ペイストリー
(ペーストリー から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/05/25 13:48 UTC 版)
ペイストリー、ペーストリーまたはペストリー(英: pastry)とは、穀粉、バター、ショートニング、ベーキングパウダーまたは卵等の材料を焼いて作った食べ物である。また、小さなケーキ、タルト等の甘い菓子類を「ペイストリーズ」、「ペストリーズ」(pastries)と呼ぶ[1][2]。
- ^ Bo Friberg. Professional Pastry Chef. John Wiley and Sons. ISBN 0471218251
- ^ L. Patrick Coyle (1982). The World Encyclopedia of Food. Facts on File Inc. ISBN 0871964171
- ^ http://www.kswheat.com/upload/got-pastry.pdf
- ^ Sinclair, Charles. International Dictionary of Culinary Terms. Grand Rapids: Bloomsbury Plc, 1998
- ^ a b Jaine, Tom, and Soun Vannithone. The Oxford Companion to Food. New York: Oxford UP, 1999
- ^ “アーカイブされたコピー”. 2013年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年1月1日閲覧。
- ^ http://www.bakeinfo.co.nz/school/school_info/pastry.php
- ^ http://www.allculinaryschools.com/faqs/baking
- ^ “アーカイブされたコピー”. 2008年12月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年12月8日閲覧。
- 1 ペイストリーとは
- 2 ペイストリーの概要
- 3 ペイストリーの物理と化学
- 4 画像
ペーストリー
出典:『Wiktionary』 (2021/08/07 01:10 UTC 版)
語源
英語 pastry
名詞
翻訳
- アイスランド語: bakkelsi (is) 中性
- アイルランド語: taosrán (ga) 男性, pastae (ga) 男性
- アルメニア語: թխվածք (hy), խմորեղեն (hy)
- イタリア語: pasticceria (it) 女性
- インドネシア語: kue (id)
- 英語: pastry (en)
- エスペラント: farunaĵo (eo)
- オランダ語: gebak (nl) 中性, banket (nl) 中性
- カタルーニャ語: pastissos (ca)
- ガリシア語: pastel (gl) 男性
- ギリシア語: αρτοσκεύασμα (el) 中性, γλύκισμα (el) 中性
- スウェーデン語: bakverk (sv) 中性, bakelse (sv) 通性
- スペイン語: pastel (es) 男性, pastelería (es) 女性
- スロヴァキア語: pečivo (sk) 中性
- セルビア・クロアチア語:
- タオス語: pòstaléna (twf)
- チェコ語: pečivo (cs) 中性
- 中国語:
- 朝鮮語: 페이스트리 (ko), 빵과자 (ko)
- デンマーク語: bagværk (da) 中性
- ドイツ語: Backwerk (de) 中性, Gebäck (de) 中性, Feingebäck (de) 中性
- トルコ語: hamur işi (tr)
- ノルウェー語(ブークモール): bakverk (nb) 中性
- ハンガリー語: sütemény (hu), cukrászsütemény (hu)
- フィンランド語: leivos (fi)
- フェロー語: baksturvøra (fo) 女性
- フランス語: pâtisserie (fr) 女性
- ブルトン語: kwignoù (br)
- ヘブライ語: מאפה (he) (ma'afé) 男性
- ベラルーシ語: пірог (be) 男性
- ペルシア語: شیرينی (fa)
- ポーランド語: pieczywo cukiernicze (pl) 中性, wypiek (pl) 男性
- ポルトガル語: pastel (pt) 男性
- マケドニア語: печиво (mk) 中性
- ラテン語: crustum (la) 中性
- ロシア語: выпечка (ru) 女性, мучны́е конди́терские изде́лия 中性
「ペーストリー」の例文・使い方・用例・文例
- カンノーロは私の大好きなイタリアのペーストリー菓子の1つである。
- パンまたはケーキまたはペーストリーその他を作ること
- 甘くておいしいもの(砂糖漬けやペーストリー)
- 果物またはカスタードを詰め込まれた上が開いたペーストリー
- アーモンド風味のクリーム状の詰め物を詰めたペーストリー
- シュトロイゼルのトッピングのあるペーストリー
- 果物またはカスタードとが詰まった表面に皮のないペーストリー・カップ
- 非常に軽くパイ状の脂肪分の多いペーストリーに使われる生地
- 典型的にクリームがつめられ、チョコレートで覆われている小さな中身のないペーストリー
- ふんわりふくらませたペーストリーまたはパフの皮
- クマの爪に似せた、不揃い半円形で、アーモンドの香りをつけ、イーストでふくらませたペーストリー
- 牛のテンダーロインにマッシュルームペーストを塗り、パフペーストリーに入れて生焼きしたもの
- ペーストリーやサンドイッチにはさむ混合食品
- クリームチーズ生地と異なる中身で作られるペーストリー(レーズンとクルミとシナモンまたはチョコレートとクルミとアプリコットジャム)
- ペーストリーを専門とするシェフ
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