難読語辞典

久流美

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

クルミ科の落葉高木の総称

---

呉桃

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

クルミ科の落葉高木の総称

植物名辞典

久流美

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

クルミ科の落葉高木の総称

---

久留美

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

クルミ科の落葉高木の総称

---

呉桃

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

クルミ科の落葉高木の総称

---

胡桃

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

オニグルミの別称。
クルミ科の落葉高木、園芸植物、薬用植物

学名 Juglans mandshurica subsp.sieboldiana

---

胡桃

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

クルミ科の落葉高木の総称

お菓子の辞典

クルミ

・＊ウォールナッツの項参照。 　

季語・季題辞典

胡桃

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

クルミ科の落葉高木で、実は黄緑色で球形、割るとなかに褐色の薄皮に包まれた湾曲した仁がある。油を含み味がよく、食用とし、菓子・もちなどの材料とすることもある

季節 秋

分類 植物

近代文学作品名辞典

胡桃

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

作者 可倉井秋を

初出 昭和23年

ジャンル 句集

---

胡桃

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

作者 永井竜男

初出 昭和41年

ジャンル 小説

地名辞典

久留美

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

所在 兵庫県三木市

---

胡桃

読み方：クルミ（ｋｕｒｕｍｉ）

所在 富山県氷見市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

ウィキペディア

クルミ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/07 13:11 UTC 版)

クルミ属
オニグルミ uglans mandshurica var. sachalinensis
分類（クロンキスト体系）
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 亜綱 : マンサク亜綱 Hamamelidae 目 : クルミ目 Juglandales 科 : クルミ科 Juglandaceae 属 : クルミ属 Juglans
学名
Juglans L.
和名
クルミ属
英名
Black walnut、Walnut
種
本文参照

クルミ

クルミ（walnuts, black, dried）

100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー	2,584 kJ (618 kcal)
炭水化物	9.91 g
- 糖分	1.1 g
- 食物繊維	6.8 g
脂肪	59 g
- 飽和脂肪酸	3.368 g
- 一価不飽和脂肪酸	15.004 g
- 多価不飽和脂肪酸	35.077 g
- ω-3脂肪酸	2.006 g
タンパク質	24.06 g
- トリプトファン	0.318 g
- トレオニン	0.721 g
- イソロイシン	0.966 g
- ロイシン	1.684 g
- リシン	0.713 g
- メチオニン	0.467 g
- シスチン	0.462 g
- フェニルアラニン	1.094 g
- チロシン	0.74 g
- バリン	1.271 g
- アルギニン	3.618 g
- ヒスチジン	0.672 g
- アラニン	1.048 g
- アスパラギン酸	2.433 g
- グルタミン酸	5.152 g
- グリシン	1.189 g
- プロリン	0.926 g
- セリン	1.225 g
水分	4.56 g
ビタミンA相当量	2 μg (0%)
- βカロテン	24 μg (0%)
- ルテインおよびゼアキサンチン	9 μg
ビタミンB1	0.057 mg (4%)
ビタミンB2	0.13 mg (9%)
ビタミンB3	0.47 mg (3%)
パントテン酸（ビタミンB5）	1.66 mg (33%)
ビタミンB6	0.583 mg (45%)
葉酸（ビタミンB9）	31 μg (8%)
コリン	32.1 mg (7%)
ビタミンB12	0 μg (0%)
ビタミンC	1.7 mg (2%)
ビタミンD	0 IU (0%)
ビタミンE	1.8 mg (12%)
ビタミンK	2.7 μg (3%)
カルシウム	61 mg (6%)
鉄分	3.12 mg (25%)
マグネシウム	201 mg (54%)
マンガン	3.896 mg (195%)
セレン	17 μg (24%)
リン	513 mg (73%)
カリウム	523 mg (11%)
塩分	2 mg (0%)
亜鉛	3.37 mg (35%)
%はアメリカにおける成人向けの 栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語）

クルミ（胡桃、山胡桃、英: Walnut、Black walnut、学名：Juglans）は、クルミ科クルミ属の落葉高木の総称。また、その核果の仁を加工したナッツ。仏語ではノア (noix) 。木材としてはウォールナット。

原産地はヨーロッパ南西部からアジア西部とされ、北半球の温帯地域に広く分布する。樹高は8mから20mにおよぶ。日本に自生している胡桃の大半はオニグルミといい、核はゴツゴツとして非常に硬く、種子（仁）が取り出しにくい。なお、クルミとして利用されるのはクルミ属の植物の一部にすぎない。植物としてのクルミ属については、該当項目を参照。