三省堂 大辞林 |
 
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とうもろこし たう― 3 【〈玉蜀黍〉】
イネ科の一年草。熱帯アメリカ原産。稲・小麦とともに世界の三大穀物の一。食用・飼料とするため、世界各地で広く栽培される。茎は高さ2メートル内外。葉は大形で、広線形。雌雄同株。夏、茎頂に雄花穂を、茎の中ほどの葉腋に雌花穂をつけ、毛髪状の花柱を総(ふさ)のように出す。果穂は長さ約20センチメートルとなり、黄色の扁平な穎果(えいか)が多数中軸に列をなしてつく。穎果はデンプンに富む。デント-コーン・フリント-コーン・スイート-コーン・ポップ-コーンなどの栽培変種がある。南蛮黍(なんばんきび)。唐黍(とうきび)。［季］秋。
商品先物取引用語集 |
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とうもろこし
起源は、南米のアンデス山麓ないしは中米メキシコ原産で、わが国へは1580年頃ポルトガル人により四国にもたらされました。また明治初期にアメリカから北海道その他に導入されました。作物的特徴としては、雌雄異花で雄花先熟の他殖性種子繁殖作物になります。熱帯から寒冷地まで栽培され、その適応性は大変広いです。デント種・フリント種・スィ－ト種等がありますが子実用、青刈用には前二者が用いられます。フリント種はデント種にくらべ耐冷性にまさります。用途は子実は食用、でん粉、油、飼料等に利用され、また、青刈サイレ－ジ飼料としての利用も多いのも特徴です。未成熟のスウィ－ト種はスウィ－トコ－ンとして、ポップ種はポップコ－ンとしてそれぞれ食用となります。生産地としては、世界のとうもろこし子実の生産量3.7億トンのうち、5割弱をアメリカが生産し、その他中国、ブラジル等で多く生産されています。わが国では青刈サイレ－ジ用に約12万ha栽培されていますが、子実は全量輸入され大部分が配合飼料として利用されています。主要品種の分布は、アメリカのコーンベルトではほとんどがデントコーンが、これ以北ではフリントコーンが栽培されています。メキシコではデントとフリントの両者が、アルゼンチンなど南アメリカでは主としてフリントコーンが、ヨーロッパ・アジアなどでもフリントコーンが多く栽培されています。南ア連邦はデントが栽培されています。
日本では、デントコーンあるいはフリントの中間種の栽培が多く、主として青刈り、サイレージ用に使われます。他にスイートコーンの栽培が多いですが、ポップコーン、ワキシコーンなどはほとんど栽培されていません。
馬の用語事典 |
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トウモロコシ
読み方：とうもろこし
【英】：corn, maize
馬に与えられる穀類の中で最も可消化エネルギ−含量の高い飼料。同体積では エンバクの約２倍のエネルギーを有する。また、ビタミンＡも豊富に含まれている。ただし繊維含量が低く（約2％）、デンプン含量が高いので多量に摂取させると疝痛をおこす可能性が高まる。嗜好性も良好で配合飼料にもよく使われる。 同義語：玉蜀黍（とうもろこし）
【英】：corn, maize
馬に与えられる穀類の中で最も可消化エネルギ−含量の高い飼料。同体積では エンバクの約２倍のエネルギーを有する。また、ビタミンＡも豊富に含まれている。ただし繊維含量が低く（約2％）、デンプン含量が高いので多量に摂取させると疝痛をおこす可能性が高まる。嗜好性も良好で配合飼料にもよく使われる。 同義語：玉蜀黍（とうもろこし）
植物図鑑 |
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とうもろこし (玉蜀黍)
●南アメリカのアンデス山麓が原産だと考えられています。１５世紀末にコロンブスによってヨーロッパに伝えられ、アジアには１６世紀のはじめ、わが国へは安土桃山時代に伝えられました。食用としてはスイートコーン（甘味種）やポップコーン（爆裂種）、フリントコーン（硬粒種）、ワキシーコーン（もち種）、それに飼料用としてはデントコーン（馬歯種）が栽培されています。写真の品種は、上・中１～７が「スイートコーン」、中８～９・下が「デントコーン」。
●イネ科トウモロコシ属の一年草で、学名は Zea mays。英名は Corn, Sweet corn。
ウィキペディア |
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トウモロコシ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/14 17:39 UTC 版)
(とうもろこし から転送)
トウモロコシ（玉蜀黍、学名 Zea mays）は、イネ科の一年生植物。
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- ^ 日本語名は英名の誤読（最後の e は発音しないと考えた）か。ナワトル語: teōcintli > スペイン語: teosinte > 英語: teosinte （ティオシンテイ、ティオシンティー） > 日本語: テオシント。
- ^ 『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典2 主要食物：栽培作物と飼養動物』 三輪睿太郎監訳 朝倉書店 2004年9月10日 第2版第1刷 p.43
- ^ 『ヨーロッパの舌はどう変わったか 十九世紀食卓革命』 南直人 講談社選書メチエ 1998年2月10日第1刷 pp.63-66
- ^ 『新編 食用作物』 星川清親 養賢堂 昭和60年5月10日訂正第5版 p310
- ^ 『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典2 主要食物：栽培作物と飼養動物』 三輪睿太郎監訳 朝倉書店 2004年9月10日 第2版第1刷 p.45
- ^ 「アフリカ経済論」p152 北川勝彦・高橋基樹編著 ミネルヴァ書房 2004年11月25日初版第1刷
- ^ Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistics Division (2009年). “Maize, rice and wheat : area harvested, production quantity, yield”. 2011年9月20日閲覧。
- ^ 『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典2 主要食物：栽培作物と飼養動物』 三輪睿太郎監訳 朝倉書店 2004年9月10日 第2版第1刷 p.38
- ^ 「図説アフリカ経済」（平野克己著、日本評論社、2002年）p42-43
- ^ 「絵で見る 食糧ビジネスのしくみ」p24-25 榎本裕洋、安部直樹著 柴田明夫監修 日本能率協会マネジメントセンター 2008年8月30日初版第1刷
- ^ 「アフリカを食べる」p54 松本仁一 朝日新聞社 1998年8月1日第1刷発行
- ^ 「絵で見る 食糧ビジネスのしくみ」p146-147 榎本裕洋、安部直樹著 柴田明夫監修 日本能率協会マネジメントセンター 2008年8月30日初版第1刷
- ^ http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
- ^ アミノ酸スコア
- ^ 「ラテンアメリカを知る事典」p264 平凡社 1999年12月10日新訂増補版第1刷
- ^ 「飲食事典」本山荻舟 平凡社 p410 昭和33年12月25日発行
- ^ [1]
- ^ 伊沢凡人ほか「中国医学の生薬療法と混同されやすいわが国・固有の生薬療法」『保健の科学』2001年、43巻、8号、p607
- ^ 『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典2 主要食物：栽培作物と飼養動物』 三輪睿太郎監訳 朝倉書店 2004年9月10日 第2版第1刷 p43
- ^ *『沖縄県竹富島の種子取祭台本集 芸能の原風景』全国竹富島文化協会編 2003年瑞木書房
[続きの解説]
とうもろこしと同じ種類の言葉
とうもろこしに関連した本
- 空飛ぶ豚と海を渡るトウモロコシ ――穀物が築いた日米の絆 三石誠司 日経BPコンサルティング
- トウモロコシ―歴史・文化、特性・栽培、加工・利用 戸沢 英男 農山漁村文化協会
- とうもろこしおばあさん―アメリカ・インディアン民話 (こどものとも世界昔ばなしの旅2) 秋野 亥左牟 福音館書店
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