のぼり‐りゅう【昇り竜／登り竜】
ノボリリュウ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/26 23:15 UTC 版)
| ノボリリュウ | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||||||
| 分類 | ||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
| 学名 | ||||||||||||||||||||||||
| Helvella crispa (Scop.) Fr. | ||||||||||||||||||||||||
| 和名 | ||||||||||||||||||||||||
| ノボリリュウ（昇龍）、 ノボリリュウタケ（昇龍茸） | ||||||||||||||||||||||||
| 英名 | ||||||||||||||||||||||||
| White saddle Elfin saddle Common helvel |
ノボリリュウもしくはノボリリュウタケ（昇龍・昇龍茸、学名：Helvella crispa）はチャワンタケ亜目ノボリリュウタケ科ノボリリュウ属に属するキノコ。近縁種に柄が細く、溝のないアシボソノボリリュウ（Helvella elastica）、傘の表面が黒色、茎が汚白色のクロノボリリュウ（Helvella lacunosa）がある。
分布
北半球の雑木林[1]に分布し、ユーラシアと北アメリカに分布し、日本では離島など一部を除く全土で発生する。
形態
頭部表側は胞子ができる子実層面である[2]。胞子はこの子嚢の中でつくられ、胞子は楕円形で平滑であり、内部に1個の大きな油球があり、無色[1][3]。表面は平滑で淡黄土色～淡クリーム色[2][3]。頭部は膜質で、中央で2つに折れ曲がり、馬の鞍の形[2]やハート形をしている[4]。しかし、しばしば歪み波打ち、形状はやや不規則[2]で、縁はときに切れ込み波打ち[5]、形はしわが多くはっきりしない。あえていうならば鞍の形をした脳のような形。
頭部裏側は表側と同色で、はじめ軟毛がある[5]。
柄の高さは8-10cm[1][3]。柄は中が空洞すなわち中空で[1][2]、顕著な縦じわが根元まで何本も走っている[2][4][3][1][5]。このしわが深いため、数本の柄が集まっているように見える[1]。色は頭部と同色で[2]類白色[1][5][3]、上下同大または下方に太い[2]。つばやつぼはなし[1]。
肉は表面と同色であり、肉はごく薄く、弾力があり、無味無臭[2]。
生態
8月-10月頃に湿った落葉樹林や庭先で発生。まれに春に発生することもある。
名称
本種はノボリリュウタケともノボリリュウとも呼ばれる。和名の由来は、鞍形の頭部と縦方向に深いしわひだのある柄のある様子が、勢いよく天に昇る龍を想像させるから。そのほか地方名として、「ずきんかぶり」、「ぼっちきのご」というものがある[5]。
学名のcrispaは、ラテン語の形容詞で、「しわ」または「巻き毛」の意味。
利用
優れた食菌で、味には癖がなく加熱すると歯切れが良くなる。白ワインやハーブを使った西洋料理におすすめのキノコである[3]。ただし、微量ながらジロミトリンが検出されているため、軽いヒドラジン中毒を起こすため、大量に食べたり、生で食べることは控えるべきであり[5]、要加熱である[2]。 味噌汁、お吸い物、炊き込みご飯、酢の物、和え物、煮込み、雑煮、鍋物、天ぷら、フライ、佃煮、茶碗蒸し、塩焼き、味噌焼き、たれ焼きなど、主要な和食に合う。また、ポタージュ、コンソメ、煮込み、ピクルス、マリネ、ピラフ、コロッケ、グラタン、ピザ、シチュー、オムレツ、ホイル焼きなど、洋食に大いに合う。さらに中華スープ、チャーハン、油炒め、煮込む、あんかけ、ギョーザ、シュウマイなどの、中華料理にも合う[3]。
脚注
- ^ a b c d e f g h i j 小宮山勝司、ヤマケイポケットガイド⑮『きのこ』、山と渓谷社、2000年、220頁
- ^ a b c d e f g h i j 柳沢まきよし、ポケット図鑑『新版 日本のキノコ275』、文一総合出版、2022年、299頁
- ^ a b c d e f g 今関六也・大谷吉雄・本郷次雄、山渓カラー名鑑『増補改訂新版 日本のきのこ』、山と渓谷社、2011年、557・604頁
- ^ a b c 保坂健太郎、小学館の図鑑NEO『[改訂版]きのこ』、小学館、2017年、133頁
- ^ a b c d e f g 長沢栄史、増補改訂フィールドベスト図鑑13『日本の毒きのこ』、学研、2009年、234頁
 | この項目は、菌類に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（P:生き物と自然／PJ生物）。 |
「ノボリリュウ」の例文・使い方・用例・文例
- ノボリリュウタケ科に属する菌類
- ノボリリュウタケ科の大きな菌類
- ノボリリュウタケ科の標準属
- ノボリリュウ属で、柄がある、ひだがある、または、層になっている子嚢果を持つキノコの総称
- 鞍部形をしている受精能力のある部分とクリーム状の色のノボリリュウ
- 茶碗形の胞子を生じる機能を有する体を持つノボリリュウタケで、内部は茶色い
- ノボリリュウタケ科に属す菌類で、カップの形、またはソーサーの形をした子実体と飾られた胞子を持つ
- 黄褐色または茶色の繁殖力のある部位を持つノボリリュウタケ科菌類の属
固有名詞の分類
- ノボリリュウのページへのリンク
