佃煮とは？

辞典・百科事典の検索サービス - Weblio辞書

初めての方へ

参加元一覧


用語解説|ニュース|動画|商品|全文検索|用例
Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > 国語辞典 > 佃煮の意味・解説 

三省堂 大辞林
三省堂三省堂

つくだ-に 0 【▼佃煮】

〔江戸時代、江戸佃島で作り始めたのでこの名がある〕魚介類・海藻などを醤油・味醂・砂糖で濃い味に煮しめたもの。


索引トップ用語の索引ランキング

ウィキペディア
ウィキペディアウィキペディア

佃煮

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/11 04:56 UTC 版)

イカナゴの佃煮。

佃煮（つくだに）とは、海産物を砂糖と醤油で甘辛く煮付けた日本の食べ物。とりわけ小魚、アサリなどの貝類、昆布等の海藻類、山地ではイナゴ等の昆虫類などを醤油・砂糖等で甘辛く煮染めたものをこう呼ぶ。シソやゴマなどを加えることもある。牛肉の佃煮も目にする。ご飯と一緒に食べると美味とされる。


脚注
  1. ^ 広島政財界人物誌第104,105項
  2. ^ 東京自治調査会発行「広島県誌」

[続きの解説]

「佃煮」の続きの解説一覧

索引トップ用語の索引ランキングカテゴリー


「佃煮」の用例一覧


関連ニュース


佃煮に関係した商品


>> 「佃煮」を解説文に含む用語の一覧

>> 「佃煮」を含む用語の索引

>> 「佃煮」を含む用例の一覧
佃煮のページへのリンク

[PR] おすすめ情報

「佃煮」の関連用語
1
いなごの佃煮
百科事典
52% |||||

2
日本橋鮒佐
百科事典
38% |||||

3
海老屋總本舗
百科事典
38% |||||

4
太田一明
現代俳句人名事典
36% |||||

5
京宝亭佃煮販売処店舗
国指定文化財等データベース
36% |||||

6
つくだ煮
大阪弁
36% |||||

7
サンショウ
薬用植物一覧
36% |||||

8
森 孫右門
江戸人物事典
32% |||||

9
ゴリ料理
百科事典
32% |||||

10
ざざむしの佃煮
百科事典
32% |||||

佃煮のお隣キーワード

佃島

佃川支川

佃戸

佃明忠

佃權

佃正樹

佃煮

佃祭

佃祭り

佃節

佃賢典

佃駅

但し

モバイル
モバイル版のWeblioは、下記のURLからアクセスしてください。
http://m.weblio.jp/
» モバイルで「佃煮」を見る
_ _   

佃煮のページの著作権
Weblio 辞書情報提供元は参加元一覧にて確認できます。

  
三省堂三省堂
Copyright (C) 2001-2012 Sanseido Co.,Ltd. All rights reserved.
株式会社 三省堂、三省堂 Web Dictionary
ウィキペディアウィキペディア
All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License.
この記事は、ウィキペディアの佃煮 (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。

©2012 Weblio RSS