洋食
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/18 01:37 UTC 版)
洋食（ようしょく）とは、広義では西洋料理全般を指し、狭義では日本で独自に発展した西洋料理を指す。それらは日本で開発された料理ではあるが、和食とは明確に区別されている[1]。本項では、後者の日本で独自に発展した西洋料理について記述する。
- ^ 当時の大卒初任給70円、日雇労働者日当1円63銭。
- ^ NHK出版 土井善晴 著「学びのきほん くらしのための料理学」65頁
- ^ 浅羽昌次「明治時代における食肉事情」 岡山ちくさんひろば
- ^ Georges Auguste Escoffier『エスコフィエフランス料理』角田明訳、柴田書店。p.1119.
- ^ 「日本珈琲史」 珈琲会館文化部編
- ^ 草野丈吉（読み）くさの じょうきちコトバンク
- ^ 大阪初の洋式ホテルの起源とその推移──自由亭ホテルの供給目的と存在意義の研究廣間準一、大阪観光大学観光学研究所年報『観光研究論集』第14号
- ^ 横浜歴史年表 同編纂委員会編
- ^ 日本の西洋料理の歴史 5 日本の西洋料理
- ^ 小菅桂子『にっぽん洋食物語大全』p.175.
- ^ Georges Auguste Escoffier『エスコフィエフランス料理』角田明訳、柴田書店。p305
- ^ 『とんかつ フライ料理 - 人気店のメニューと調理技術』旭屋出版、p116。ISBN 978-4751108185。
洋食
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/12 14:10 UTC 版)
西式湯 - スープ。羅宋湯 - トマト入りボルシチ風スープ。 雜菜湯 - ミネストローネ。 忌廉湯 - チャウダー（クリームスープ）。 湯通粉 - マカロニスープ。香港の茶餐廳には必ずあり、定食にも入る人気メニュー。 三文治 - サンドイッチ。はさむ具だけでなく、耳を落とすか、トーストするかなども選べる。 多士 - トースト。 菠蘿包（ポーローパーウ） - メロンパンに似た形のパン。パイナップルパンとも呼ばれる。 菠蘿油（ポーローヤウ） - パイナップルパン（菠蘿包）を温めて、スライスした冷たいバターを挟んだ茶餐廳独特のパン。 豬扒包（中国語版） - ポークチョップバーガー。味付けした豚の骨付き肉をパンにはさんだもの。 雞尾包（中国語版） - ココナッツ風味の餡が入ったロールパン。 牛扒 - ビーフステーキ。 薯條 - フライドポテト。 奄列 - オムレツ。 西炒飯（サイチャーウファーン） - 野菜、ハム、卵入りケチャップライス。 火腿蛋 - ハムエッグ。 咖喱飯 - カレーライス。チキン、ビーフ、ポーク、フィッシュなど。 焗飯 - ドリア。トマト風味、ココナッツカレー風味など。
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洋食
「洋食」の例文・使い方・用例・文例
- 私は洋食はあまり好きではない。
- 彼は洋食のほかは食わぬ
- 銀行の地下室に洋食屋がある
- 洋食は食いでがある
- 洋食一人前
- あの洋食屋ではうまいビフテキを食わせる
- 洋食の宴会はなんだか物足らない
- 日本人はたいがい洋食を賞味する
- オーストラリア、ニュージーランド、および南アフリカの海岸に共通の大きな海洋食用魚
- 重要でほとんど海洋食用魚の大きな科
- グリーンランド・北ヨーロッパ産の体の細長い海洋食用魚
- 広くフォーク状の尾のある細い体を持った海洋食用魚の大きな科
- 多くの熱帯沿岸海域のフエダイ科のいくつかの大きな鋭い歯をもった海洋食用とスポーツ用の魚のどれか
- マグロ属の釣のための魚ととても大きな海洋食物
- 重要な北大西洋食用魚の脂肪の少ない白い肉
- 洋食において,前菜として摘む軽い料理
- 洋食で,主な料理の前に食べる軽い食べ物
- 洋食でフルコースの食事
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