Veal

実用日本語表現辞典

veal

別表記：ヴィール

「veal」の意味・「veal」とは

「veal」は英語で子牛の肉を指す言葉である。牛肉とは異なり、子牛の肉は柔らかく、独特の風味があり、料理によってはその特性が活かされる。例えば、イタリア料理の「ヴィトェロ・トンナート」は、薄切りのヴィール（子牛の肉）にマグロのソースをかけた料理で、ヴィールの柔らかさとマグロのソースの濃厚さが絶妙にマッチする。

「veal」の発音・読み方

「veal」の発音はIPA表記で/viːl/となる。IPAのカタカナ読みでは「ヴィール」となり、日本人が発音するカタカナ英語では「ヴィール」と読む。この単語は発音によって意味や品詞が変わる単語ではない。

「veal」の定義を英語で解説

「veal」は英語で"the flesh of a calf, used as food"と定義される。つまり、食用として利用される子牛の肉を指す。例えば、"Veal is a common ingredient in Italian cuisine."という文では、「ヴィールはイタリア料理によく使われる食材である」という意味になる。

「veal」の類語

「veal」の類語としては、「calf」がある。ただし、「calf」は子牛そのものを指し、「veal」は子牛の肉を指すため、文脈によって使い分けが必要である。例えば、"The farmer raises calves for veal."という文では、「農家はヴィール（子牛の肉）のために子牛を育てる」という意味になる。

「veal」に関連する用語・表現

「veal」に関連する用語としては、「veal cutlet」がある。「veal cutlet」は子牛の肉を薄く切ったもので、パン粉をつけて揚げた料理などに用いられる。例えば、"I ordered a veal cutlet for dinner."という文では、「私は夕食にヴィールカツレツを注文した」という意味になる。

「veal」の例文

以下に「veal」を用いた例文を10個示す。 1. I prefer veal to beef.（私は牛肉よりも子牛の肉を好む）
2. The veal was cooked to perfection.（子牛の肉は完璧に調理されていた）
3. She ordered veal parmigiana at the Italian restaurant.（彼女はイタリアンレストランでヴィールのパルミジャーナを注文した）
4. The veal stew was hearty and delicious.（子牛の肉のシチューはボリュームがあり、美味しかった）
5. Veal is often used in French cuisine.（子牛の肉はフランス料理でよく使われる）
6. The veal cutlet was crispy on the outside and tender on the inside.（ヴィールカツレツは外側がパリッとしていて、中は柔らかかった）
7. I made veal scaloppine for dinner.（夕食にヴィールのスカロッピーネを作った）
8. The veal roast was succulent and flavorful.（子牛の肉のローストはジューシーで風味豊かだった）
9. He doesn't eat veal for ethical reasons.（彼は倫理的な理由で子牛の肉を食べない）
10. The veal was marinated in a mixture of herbs and spices.（子牛の肉はハーブとスパイスの混合物でマリネされていた）

（2023年9月21日更新）

外国人名読み方字典

Veal

名前 ヴィール