海外における類似の料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/11 02:53 UTC 版)
油で揚げた麺類に具をかけた料理として、下記がある。 炸麺（ジャーミエン） 中国における餡掛けの堅焼きそばをジャーミエン（中国語: 炸麺）という。練りからしを付けて食べることはない。 サンハーミン、サンハーミー サンハーミン（中国語: 生蝦麺・広東語）、サンハーミー（マレー語: Sang Har Mee）とも呼ぶ。マレーシアのクアラルンプールなどの広東料理店で供される。揚げた細麺か中太麺に淡水産のオニテナガエビ（生蝦）と、タマネギやニンジンなど炒め野菜の餡をかけた料理。 広東伊麺（カントン・イーミー） マレーシアやシンガポールで供される広東伊麺（英: Cantonese Yee Mee）。太麺を揚げて保存性を持たせた「伊麺」（英: Yee Mee・伊府麺）を揚げ直し、豚肉、野菜などの餡をかけて食べる。食感は日本のかた焼きそばに似ている。 チョプシー ネパールなど南アジアの中華系麺料理。チャプスイの変種。揚げた太麺に鶏肉、水牛肉、タマネギ、ピーマン、ニンジン、キャベツなどの野菜を炒めた具入りの餡をかけたもの。
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