土佐煮

デジタル大辞泉

とさ‐に【土佐煮】

読み方：とさに

醤油に鰹節(かつおぶし)とみりん・酒を加えて作る土佐醤油を使った煮物。また、煮物に鰹節を加えて仕上げる料理もいう。

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土佐煮

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/05 07:57 UTC 版)

土佐煮（とさに）は、煮物の一種である。土佐名物である鰹節を削ったものを野菜などとともに醤油で煮込んだ料理。