他の名物料理

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他の名物料理

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/29 08:54 UTC 版)

「ルクセンブルク料理」の記事における「他の名物料理」の解説

他のルクセンブルクの名物料理は次の通り： テューリンガー・ロストブラートヴルスト（英語版）（Thüringer）；ドイツのブラートヴルストに香辛料を効かせたような味のソーセージ。「Thüringer」という名称は現在、ドイツのテューリンゲン州産に限られる。現在の正式名称はLëtzebuerger Grillwurscht、ルクセンブルク・ソーセージである。 グロンペルキッシェルシャー（Gromperekichelcher）：丁寧に香辛料を効かせた、刻みタマネギとパセリ入りのポテトパンケーキを揚げて作る。 Tierteg：ザワークラウトで作るもう1つのポテト・パンケーキ。 Rieslingspaschtéit：リースリングワインとアスピックで調理するローフ型の人気のミートパイで、通常薄切りして供される。 パテ（Pâté）：塗り広げることができるペーストで、通常肉で作るがベジタリアン向けもある。 クェッチェンタルト（英語版）（Quetschentaart）：スモモのタルト；モモ、サクランボ、ナシのタルトと並んで典型的なデザートで、どのペイストリー店やレストランでも品揃えにある。 Miel luxembourgeois de marque nationale：ルクセンブルクの蜂蜜の一種で、EU法で保護されている。 Gromperekichelcher：卵とジャガイモのパンケーキ Gebootschte Gromperen：ベーコンのジャガイモ料理 Stäerzelen：ソバのダンプリング Paschtéit：ブッシェ・ア ・ラ・ レーヌ（bouchée à la reine、女王様に一口） クヌーデル（Kniddelen）；ベーコンとホワイトソースの小さなクネルの一種