中ヨークシャーとは?

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中ヨークシャー

中ヨークシャー起源 本種は、イギリスヨークシャー州原産で、大ヨークシャーと小ヨークシャー交配およびヨークシャー州中心に飼育されていた白色系の豚との改良によって1885年成立した品種である。日本では明治39年イギリスからバークシャーとともに輸入され、昭和30年代には全国飼養豚の80%を占めていた。しかし、昭和36年ランドレースをはじめ、以降続々大型種が輸入されたこと、養豚形態庭先から多頭飼育になったこと、産肉性や発育が劣ることなどから、飼養頭数はたちまち減少し、現在では天然記念物存在である。

中ヨークシャー特徴 特徴大きな頭としゃくれあがった鼻で、とても個性的な顔をしている。これは、改良基礎となった白色系の豚に中国系の血液が入ったためである。この顔の特徴雑種化されても強く出現する。体型中型で成豚は200~250kgで骨が細く強健性に富んでいる。
 繁殖能力については、高い哺育性を有している。産肉能力については、ロース小さいものの、その肉質はきめ、脂肪の質で優れ美味豚肉とされている。


ヨークシャー種

(中ヨークシャー から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/11/25 07:12 UTC 版)

ヨークシャー種(英語: Middle White)はブタの品種である。


注釈

  1. ^ 大ヨークシャー種の略称は「W」。
  2. ^ これには異説があり、ヨークシャー種はヨーク地方の在来種に中国産のブタを交配して生まれたとする説がある。だが本家の英国豚生産者協会はこの説をとっていない。鼻先が鋭く上を向いているのは確かに中国系のブタの特徴であり、小ヨークシャー種が中国系やシャム系のブタの血を引いているという説もある。小ヨークシャー種は体質が弱いために20世紀初頭に絶滅しており、詳しくはわかっていない[14][9][1][3]
  3. ^ チェスターホワイト種はヨークシャー種などからアイオワ州で創出された品種。

出典

  1. ^ a b c d e f g h i j k l 英国豚生産者協会(The British Pig Association) The Middle White 2016年5月19日閲覧。
  2. ^ a b c d e f 一般社団法人日本養豚協会 中ヨークシャー種 2016年5月20日閲覧。
  3. ^ a b c d e f g h i 『世界家畜品種事典』p263-264
  4. ^ 『日本の家畜・家禽』p106
  5. ^ 『品種改良の世界史 家畜編』p328-330
  6. ^ a b 英国豚生産者協会(The British Pig Association) The Middle White 「the breed is particularly appreciated in Japan」2016年5月19日閲覧。
  7. ^ a b c d e f g h i Rare Breed Survival Trust Middle White 2016年5月20日閲覧。
  8. ^ 『品種改良の世界史 家畜編』p318-319
  9. ^ a b c d e f g 『品種改良の世界史 家畜編』p336-342
  10. ^ a b c 一般社団法人 日本養豚協会 豚の品種(日本で飼養されている主な品種)中ヨークシャー 2016年5月20日閲覧。
  11. ^ 一般社団法人日本養豚協会 種豚登録規程 (PDF) 2016年5月20日閲覧。
  12. ^ 農林水産省 平成22年7月27日22生畜第770号 生産局長通知 牛及び豚のうち純粋種の繁殖用のもの並びに無税を適用する馬の証明書の発給等に関する事務取扱要領 2016年5月20日閲覧。
  13. ^ a b c 社団法人日本種豚登録協会 我が国の種豚登録事業 (PDF) 2016年5月20日閲覧。
  14. ^ 『日本の家畜・家禽』p95
  15. ^ a b c 一般社団法人 日本養豚協会 第3編 種豚登録事業 (社)日本種豚登録協会 (社)全国養豚協会 (PDF) 2016年5月20日閲覧。
  16. ^ 『世界家畜品種事典』p262
  17. ^ 『世界家畜品種事典』p290-291
  18. ^ 『世界家畜品種事典』p257
  19. ^ 『世界家畜品種事典』p277-278
  20. ^ 『世界家畜品種事典』p295
  21. ^ a b 『品種改良の世界史 家畜編』p355-362
  22. ^ a b c 一般社団法人 日本養豚協会 養豚の歴史日本の養豚の歴史2 2016年5月20日閲覧。
  23. ^ 公益社団法人 中央畜産会(JLIA) 畜産ZOO鑑 さまざまな品種 2016年5月20日閲覧。
  24. ^ 一般社団法人 日本養豚協会 養豚の歴史日本の養豚の歴史3 2016年5月20日閲覧。
  25. ^ 一般社団法人 日本養豚協会 養豚の基礎知識 2016年5月20日閲覧。


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