デュロックとは?

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デュロック

起源 デュロックは、アメリカ起源を持つ赤色の豚にバークシャーなどを交雑し、作出された品種である。かつてはデュロック・ジャージー種とジャージー・レッド種に分類されていた。これがデュロック種として統一されたのが1934年である。現在でも毛色に赤、黄、褐色様々なものが見られるのは、この二つ品種混合により成立したことと無縁ではないであろう

デュロック特徴 デュロック種に最も求められるのは産肉性である。発育飼料要求率は、数ある品種の中で最上位ランクされる。背脂肪はやや厚くなりやすい。しかし、他の品種比べ筋肉内へ脂肪沈着しやすく、シマリがあり柔らかい豚肉作ることで知られている。
 卓越した産肉能力比べ繁殖能力著しく劣る。離乳頭数は6.5~7.0頭であり、ランドレース大ヨークシャー比べ増殖しにくい品種といえる

デュロックエピソード 同じデュロックでも現在では系統により、産肉性にかなりの差があることを知る必要がある外見だけで選ぶのではなく背脂肪の均一性、ロースの形、正肉歩留まりなど正しく目標を持って改良された群から選抜するべきである。


デュロック

名前 Duroc





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