ホタテ

デジタルお魚図鑑

ハタタテダイ

学名：Heniochus acuminatus 英名：Angel fish 地方名：ハタハタ、ホタテ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−チョウチョウウオ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 背びれの４番目のとげが糸状に伸びている。ムレハタタテダイとよく似ているが、背びれのとげが11本であることで区別できる。ハタタテダイは群れを作らず、インド・太平洋に広く分布する。岩礁域では付着した藻類などを、砂泥底では小動物を食べ、生息している場所でエサが違う。 分布：下北半島、長崎県〜ポリネシア 大きさ：20cm 漁法：　 食べ方：

ホタテガイ

学名：Patinopecten yessoensis 英名：Scallop 地方名：ホタテ、アキタガイ　 軟体動物門−二枚貝綱−ウグイスガイ目−イタヤガイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 ホタテガイは北日本を代表する食用貝で、表面は様々な模様を示し美しい。浅海の砂底にすみ、殻を開閉する力を使ってかなりの距離を移動することができる。貝柱が主に食用とされ旬は産卵期前の４〜５月であり、貝殻は貝細工など用途が多い。北海道・陸奥湾では養殖がさかんである。アキタガイともいうが、現在では秋田県地方では産しないようである。 分布：本州北部、北海道、千島、樺太、北朝鮮 大きさ：20cm 漁法：養殖 食べ方：刺身、酢の物、和洋中華料理の材料