ブル・ショット

カクテルレシピ

ブル・ショット

		レシピ ■  フリース (FRIS VODKA) 30ml ■  ビーフ・ブイヨン 60ml  作り方 シェークして、氷を入れたロック・グラスに注ぐ。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ロング グラス：ロック・グラス テイスト：辛口 色：黄 アルコール度数：普通 製法：シェーク

ワンポイント

酒とスープをひとつにした異色中の異色のカクテル。味のハーモニーがとれればどんな材料でもカクテルに使えるということを、世間に再認識させたカクテルである。いかにして美味なこのカクテルを作るかは、すべてブイヨンの味しだい。1953年、アメリカ・デトロイトのレストラン、コーカス・クラブの経営者グルーバー兄弟の作といわれる。ビーフ・ブイヨンを使うというところから、レストランでのアペリティフとして考案されたと思われる。 ｢フリース｣は、スカンジナビア生まれ。デンマークの名門ダニッシュ　ディスティラーズ社が特にアメリカ向けに製造したプレミアム･ウオッカである。フリースとはデンマーク語の“凍る”と“氷”から作った造語。かつてないほどクリーン＆シルキーな味わいで、人気を呼んでいる。 東京、新宿のホテル・バーでは、スープ・カップに入れて出すところもある。これは、北欧でのブル・ショット・スープからの流れ。このレシピの他に、塩、ウスター・ソース、タバスコ・ソース、ペッパーなどを加え、シェークして、タンブラーに注ぐ、ハイボール・スタイルもある。