スズキ

デジタルお魚図鑑

スズキ

学名：Lateolabrax japonicus 英名：Bass 地方名：セゴ、セイオ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−スズキ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 代表的な出世魚であり、年齢や大きさによって呼び名が変わる。成長名：コッパ、ハクラ（〜１５cm）　セイゴ（１年）　フッコ、チュウハン（３０cm〜）　スズキ（３年以上、６０cm〜）　若魚は体側に黒い色の斑点があるが成長すると消える。甲殻類や小魚を貪欲に食べるので細かい歯が両あごに幅広くはえている。加齢とともに回遊の規模が大きくなる。沿岸で生活することが多いが、淡水域や汽水域（海水と河川から流入する淡水がまじっている水域）にいることがある。冬に岩礁域で産卵する。淡泊な味でおいしい白身魚である。 分布：北海道南部以南の日本沿岸、朝鮮半島南部 大きさ：1m 漁法：定置網、地引き網 食べ方：洗い、刺身、塩焼き、フライ