ゲラニアール

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ゲラニアール

分子式：	C10H16O
その他の名称：	シトラールa、ゲラニアール、α-シトラール、α-Citral、Citral a、Geranial、(E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienal、Citral A、シトラールA、ゲランアルデヒド、trans-シトラール、(E)-Citral、(E)-シトラール、Geranaldehyde、trans-Citral、(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienal、(E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-al、(3E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienal、(2E)-3,7-Dimethylocta-2,6-dienal、(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadiene-1-one
体系名：	(2E)-3,7-ジメチル-2,6-オクタジエン-1-アール、(2E)-3,7-ジメチルオクタ-2,6-ジエン-1-アール、(2E)-3,7-ジメチル-2,6-オクタジエナール、(E)-3,7-ジメチル-2,6-オクタジエン-1-アール、(E)-3,7-ジメチル-2,6-オクタジエナール、(3E)-3,7-ジメチル-2,6-オクタジエナール、(2E)-3,7-ジメチルオクタ-2,6-ジエナール、(2E)-3,7-ジメチル-2,6-オクタジエン-1-オン

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動く香りの分子事典

ゲラニアール

名称	ゲラニアール
英名	geranial
別名	t-シトラール
化学式	C10H16O
香り	レモン臭
状態	l (無色)
融点／℃	－
沸点／℃	※92~93(2.6mmHg)
比重	※0.89
性質	水に不溶
用途	ビタミンAなどの合成原料
有機性	200
無機性	69
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

ウィキペディア

シトラール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/13 09:31 UTC 版)

シトラール
IUPAC名 3,7-ジメチルオクタ-2,6-ジエナール
別称 ゲラニアール ネラール ゲラニアルデヒド
識別情報
CAS登録番号	5392-40-5
KEGG	C01499
RTECS番号	RG5075000
SMILES O=CC=C(C)CCC=C(C)C
特性
化学式	C10H16O
モル質量	152.24 g/mol
外観	薄い黄色の液体
密度	0.893 g/cm3, 液体
沸点	229 °C
危険性
安全データシート(外部リンク)	ICSC 1725
NFPA 704	1 0 0
Rフレーズ	R36, R37, R38
引火点	91 °C
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

シトラール (citral) とはモノテルペンのうち、ひと組のシス-トランス異性体であるゲラニアール (geranial) とネラール (neral) を合わせて指す呼称。ゲラニアールが E体で、ネラールが Z体。別名をレモナール (lemonal)、IUPAC命名法は 3,7-ジメチル-2,6-オクタジエナール と表され、アルデヒド基 (-CHO)を持つ。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する。

• 

  ゲラニアール, trans(E)体

• 

  ネラール, cis(Z)体

シトラールはレモングラスやその同属種から採れる精油の主成分である。バーベナ、レモンマートル、レモン、オレンジにも含まれる。

ゲラニアールは強いレモン臭を持つ。ネラールのレモン臭はやや弱いが、甘みがある。それらの香りのため、清涼感を与える香料として香水や香味料、レモン油の強化剤などに用いられる。

合成化学的には、ビタミンA、ヨノン、メチルヨノンの原料となる。

関連項目

• レモン
• レモンエゴマ
• リモネン
• シトロネラール
• ゲラニオール
• ネロール

外部リンク

• 国際化学物質安全性カード シトラール (ICSC:1725) 日本語版(国立医薬品食品衛生研究所による), 英語版