キール

カクテルレシピ

キール

		レシピ ■  WHITE WINE 辛口白ワイン 4/5 ■  ルジェ クレーム ド カシス (LEJAY CREME DE CASSIS) 1 /5  作り方 冷やした材料をワイン・グラスに注ぎ、軽くステアする。 ※レシピの分量表記について
カクテルタイプ：ロング グラス：ワイン・グラス テイスト：中甘辛口 色：赤 アルコール度数：普通 製法：ビルド

ワンポイント

ワイン・ベース・カクテルとして世界一の人気を誇る「キール」。誕生は1945年、フランス・ブルゴーニュ地方・ディジョン市の市長、キャノン・フェリックス・キール氏が、ブルゴーニュ地方特産の“アリゴテ”という辛口の白ワインとクレームドカシスをミックスして作ったのが始まり。キール氏は公式レセプションのたびにアペリティフにはこのカクテルを勧め、農業振興の旗印としていた。パーティーやお祝いのアペリティフにぴったりの華やかなワインカクテルである。十分にワインを冷やし、カシスを多めに使うのがおいしくつくるポイント。 「ルジェ クレームドカシス」を生みだすルジェ ラグート社は、カシス（黒すぐり）の本場、フランス・ディジョン地方で1841年に創業された、最も著名なカシスリキュールのメーカーである。主原料のカシスは、すばらしいワインを生産することで知られるコート・ドール地方の厳選したものだけを使用する。 キールの白ワインを赤ワイン（オリジナルはブルゴーニュ産・ボジョレー）にかえると「カーディナル」、辛口のスパークリングワインにすると「キール・ロワイヤル」になる。