すり身のみの製品ひら天 - 平たく伸ばし成形したもの。丸天 - 円盤状に成形したもの。角天 - 長方形に成形したもの。大角天 - 角天の大きいもの。マフラー - 角天の分厚く大きいもの。ボール天・丸天 - 小振りの球状に成形したもの。ちぎり揚げ・つまみ揚げ - 成形せずに、揚げたもの。白天 - 揚げ色がなく白色。コンセット - いわゆる「かまぼこ型」に成型された揚げかまぼこ。米軍兵舎の形状に由来。じゃこ天 - ホタルジャコの揚げかまぼこ。骨ごとすり身にして揚げる。ほねく - タチウオの揚げかまぼこ。じゃこ天と同様、骨ごとすり身にして揚げる。すり身と合わせたもの野菜天 - 野菜と混ぜたもの。ごぼう天 - ゴボウをすり身で巻いたもの。ウインナー巻き - ウインナー・ソーセージをすり身で巻いたもの。いか天 - イカをすり身で巻いたもの。あるいは生地に練り込んだもの。たこ天 - タコを生地に練り込んだもの。飫肥天 - 豆腐を生地に練り込んだもの。えび天ばくだん - 米飯をすり身で包んだもの。カツレツ製品

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すり身のみの製品ひら天 - 平たく伸ばし成形したもの。丸天 - 円盤状に成形したもの。角天 - 長方形に成形したもの。大角天（東北地方） - 角天の大きいもの。マフラー（北海道地方） - 角天の分厚く大きいもの。ボール天・丸天（関西地方） - 小振りの球状に成形したもの。ちぎり揚げ・つまみ揚げ - 成形せずに、揚げたもの。白天（関西地方） - 揚げ色がなく白色。コンセット（沖縄県） - いわゆる「かまぼこ型」に成型された揚げかまぼこ。米軍兵舎の形状に由来。じゃこ天（愛媛県南予地方沿岸地域） - ホタルジャコの揚げかまぼこ。骨ごとすり身にして揚げる。ほねく（和歌山県） - タチウオの揚げかまぼこ。じゃこ天と同様、骨ごとすり身にして揚げる。すり身と合わせた（混ぜた）もの野菜天 - 野菜（ニンジン・タマネギなど）と混ぜたもの。ごぼう天（ごぼう巻き） - ゴボウをすり身で巻いたもの。ウインナー巻き - ウインナー・ソーセージをすり身で巻いたもの。いか天 - イカをすり身で巻いたもの。あるいは生地に練り込んだもの。たこ天 - タコを生地に練り込んだもの。飫肥天（宮崎県日南市） - 豆腐を生地に練り込んだもの。えび天（瀬戸内海沿岸地域）ばくだん（沖縄県） - 米飯をすり身で包んだもの。カツレツ製品（魚カツ）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/30 10:09 UTC 版)

「揚げかまぼこ」の記事における「すり身のみの製品ひら天 - 平たく伸ばし成形したもの。丸天 - 円盤状に成形したもの。角天 - 長方形に成形したもの。大角天（東北地方） - 角天の大きいもの。マフラー（北海道地方） - 角天の分厚く大きいもの。ボール天・丸天（関西地方） - 小振りの球状に成形したもの。ちぎり揚げ・つまみ揚げ - 成形せずに、揚げたもの。白天（関西地方） - 揚げ色がなく白色。コンセット（沖縄県） - いわゆる「かまぼこ型」に成型された揚げかまぼこ。米軍兵舎の形状に由来。じゃこ天（愛媛県南予地方沿岸地域） - ホタルジャコの揚げかまぼこ。骨ごとすり身にして揚げる。ほねく（和歌山県） - タチウオの揚げかまぼこ。じゃこ天と同様、骨ごとすり身にして揚げる。すり身と合わせた（混ぜた）もの野菜天 - 野菜（ニンジン・タマネギなど）と混ぜたもの。ごぼう天（ごぼう巻き） - ゴボウをすり身で巻いたもの。ウインナー巻き - ウインナー・ソーセージをすり身で巻いたもの。いか天 - イカをすり身で巻いたもの。あるいは生地に練り込んだもの。たこ天 - タコを生地に練り込んだもの。飫肥天（宮崎県日南市） - 豆腐を生地に練り込んだもの。えび天（瀬戸内海沿岸地域）ばくだん（沖縄県） - 米飯をすり身で包んだもの。カツレツ製品（魚カツ）」の解説

その多くは、成形したものにパン粉を塗して揚げたもの。