さわけん
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| 芸名 | さわけん |
| 芸名フリガナ | さわけん |
| 性別 | 男性 |
| 生年月日 | 1968/3/23 |
| 星座 | おひつじ座 |
| 干支 | 申年 |
| 血液型 | B |
| 出身地 | 兵庫県 |
| 身長 | 173 cm |
| URL | https://s-d-m.jp/talents/sawaken/ |
| ブログURL | http://ameblo.jp/bloken/ |
| プロフィール | 辻調理師専門学校フランス校を卒業し辻調グループで11年間西洋料理を教える。フランスの二ツ星(当時)ムーランドムージャンなどに勤務経験のある本格派。その後、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家に転身し世界の料理を研究、科学的に料理を考え狙った通りの料理をつくるレシピの達人に。2010年よりキッチンまわり評論家として毎月30品～50品の食品や調味料を実食検証。モノ比較雑誌「LDK」「MONOQLO」「家電批評」の編集者が頼る識者で調理器具、食品類を日本一比較している。コストコ、カルディ、無印良品、成城石井の食品にも精通。関西弁でのぶっちゃけトークが各地の講習会で人気。「あさイチ」(NHK)・「ZIP!」(日本テレビ)・「ラヴィット!」(TBS)などTV出演多数！ |
| 代表作品1 | NHK『あさイチ』 |
| 代表作品2 | 日本テレビ『スクール革命!』 |
| 代表作品3 | テレビ東京『よじごじDays』 |
| 職種 | 文化人 |
| 資格・免許 | 調理師免許/ふぐ調理免許 |
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