調理器具とは? わかりやすく解説

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調理器具


調理器具

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/09/09 15:15 UTC 版)

「へら」の記事における「調理器具」の解説

調理器具の範疇では、フライ返しやバターナイフ・ケーキカッターないしお好み焼き起し金コテ)からしゃもじまで、へら状の器具枚挙暇が無いケーキクリーム攪拌スポンジケーキに塗るためのゴムべらや、鍋の焦げ付きをこそぎ落とすための金属へらなど、様々なものが見られるもんじゃ焼き場合では、調理器具であると同時に焼きあがった料理を口に運ぶための食器としての小さなへらも使われるパン作成において、材料混ぜたり切った移動させたり表面加工する為に使用される柄のない四角いものもある。

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調理器具

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/10/06 04:28 UTC 版)

イカ焼き」の記事における「調理器具」の解説

焼き鳥用の調理器具に金属製焼き網鉄板乗せて使用したり、お好み焼き用の鉄板利用する場合がある。バーベキュー設備家庭用電熱フライパンでも調理される

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調理器具

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/11/18 19:52 UTC 版)

電磁調理器」の記事における「調理器具」の解説

IH調理器対応のSGマーク(「IH」または「CH-IH」)付きの物が推奨されている。

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調理器具

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/02/08 06:09 UTC 版)

デニーズ (日本)」の記事における「調理器具」の解説

同社ではアメリカンメニューのステーキハンバーグ料理対応したチャーブロイラー全店導入している。 このチャーブロイラーは 肉との接触部分少なくグリッド傾斜により余分な油が流れきれいな焼き目がつく ガスグリドル調理器である。これを使って焼き上げられるハンバーグメニューは、2006年現在でも看板商品となっている。

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調理器具

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/09/30 18:09 UTC 版)

金網」の記事における「調理器具」の解説

焼き物 (料理)」および「グリル」も参照 古来や餅を火の上乗せて焼くために、鉄灸てっきゅう鉄橋鉄弓)または鉄架(てつか)と呼ばれる直火の上設置し、串を渡すための金属用いられてきた。焼網はこれの代用品として利用された。 焼くものによって金網使い分けられ、それぞれ魚網餅網呼ばれたまた、形状も、丸い形の網と、角形の網があった。

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調理器具

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/10/10 01:57 UTC 版)

スクレイパー」の記事における「調理器具」の解説

「へら#調理器具」も参照 柄(え)のないへら。生地を均(なら)す、生地切り分けるボウルや鍋の底に残った生地すくいとる、等に用いられるスクレーパースケッパードレッジdredge)、(プラスチックカードコルヌ(Corne)とも。

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調理器具

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/12/17 04:03 UTC 版)

揚げ物」の記事における「調理器具」の解説

揚げ物用いられる器具としては鍋とフライヤーがある。 「天ぷら鍋」には銅製鉄製アルミ製、ステンレス製などがある。調理した揚げ物をのせて油を切るための半円形天ぷら網を鍋にかけて用いることも多い。油の温度計測するための温度計用いられることもあり、鍋に付属している製品もある。 フライヤーには電気式ガス式がある。このうち電気式卓上フライヤー蓋付きタイプ)は、温度調節が的確、持ち運びが容易、油が周囲飛び散る心配がないといった利点がある。店舗調理においては長時間大量に揚げ料理可能な業務用フライヤーもある。

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調理器具

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/01/14 05:15 UTC 版)

調理」の記事における「調理器具」の解説

調理器具の一覧(英語版) も参照熱源 かまど 焜炉コンロオーブン オーブンレンジ ガスレンジ クッキングヒーター IH調理器 ウィキメディア・コモンズには、Kitchen appliances関連するカテゴリありますウィキメディア・コモンズには、Kitchen utensils関連するカテゴリあります電子レンジ トースター 炊飯器 ウォーターオーブン スチームコンベクションオーブン 七輪 囲炉裏 加熱容器 鍋 釜 やかん フライパン 土鍋 蒸し器 飯盒はんごうビリー缶(英語版) ケリーケトル(英語版圧力鍋 巻き焼き鍋 落とし蓋 - 鍋の違い食材の上乗せる形で用いる。煮物食材下茹で使用されることが多い 切る 包丁 まな板 目打ち スライサー エッグスライサー ピーラー 料理ばさみ ゆで卵切り器 パイカッター - 焼き上がったパイ切り分けるのに用いる。 ジャカード - ステーキとんかつなどの肉料理下拵え時に生肉穴を開けて繊維切断し柔らかくするのに用いる。 砕く ミキサー フードプロセッサー 擦る、すりおろす おろし器おろし金 チーズおろし(チーズグレーター) ジューサー 潰す、すり潰す すり鉢 すりこぎ 裏漉し器 ムーラン (トマト,ポテト)マッシャー にんにく潰しフランス語版スペイン語版英語版挽く挽き機(ミンチ機、ミンサー(ミッチャー)) 割る 銀杏割り くるみ割り 混ぜる ボウル 泡立て器 ホイッパー パイブレンダー - パイ生地作る際に用いる。 ゴムべら (スパテラスパチュラ) 木製へら (スパテラスパチュラ) しゃもじ ふるう 篩(ふるい) シフター 漉す シノワスープ漉し器) 叩く、伸ばす ミートハンマー - 肉を叩いて柔らかくするための道具 麺棒 塗る 刷毛 - タレ塗ったり、製菓などの際に卵黄シロップを塗るのに用いる。 パレットナイフ - 製菓油引き 整え巻き簀(す) 串 型(焼き型流し型、抜き型セルクル 量る測る 台秤だいばかり計量カップ 計量スプーン タイマー 温度計 その他 おたま スキマー器具) (Skimmer (utensil)) 網杓子 味噌こし 笊(ざる) ばんじゅう クッキングペーパー クッキングシート ラップフィルム アルミホイル 缶切り レモン搾りオイルサーバー うろこ引き ジャーレン - 中華鍋から揚げ物などを一度取り出すための穴あき道具 スケッパー - 焼く前のパイ生地混ぜたり切り分けるのに用いる オメガヴィスペン - スウェーデン発祥万能調理器具で、調理の際の様々な動作合わせる形で作られている パスタメーカー(パスタマシン) - パスタ生地伸ばしながら切る器具

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