調理器具として
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/30 16:27 UTC 版)
詳細は「鉄板 (調理器具)」を参照 高い温度まで加熱できるので、頻繁に調理に用いられる。日本には、下部に炎をあてて熱した鉄板で食材を調理する鉄板焼きという料理法がある。類似する調理用具としてはフライパンなどがある。ホットプレートも参照。
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