甘栗

デジタル大辞泉

あま‐ぐり【甘^×栗】

読み方：あまぐり

１ 栗の実を熱した小石の中に入れ、糖液を加えて蒸し焼きにしたもの。中国産の小粒の栗を用いる。

２ 平安時代、新任の大臣の大饗(たいきょう)のとき、天皇から賜る搗(か)ち栗。

短編小説作品名辞典

甘栗

作者堀辰雄

収載図書堀辰雄初期作品集
出版社軽井沢町教育委員会
刊行年月2004.7

植物名辞典

甘栗

読み方：アマグリ（ａｍａｇｕｒｉ）

ブナ科の落葉高木

学名 Castanea mollissima

隠語大辞典

甘栗

読み方：あまぐり

1. 妻君に甘い男のことをいふ。〔情事語〕
2. 妻君に甘い男のことをいふ。
3. 妻君に甘い男の事をいふ。
4. 女に甘い男を云ふ。
5. 性質の甘き人。〔女学生語〕
6. 〔女学生〕性質の甘き人。

分類 俗語、女学生語、学生、情事語

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地名辞典

甘栗

読み方：アマグリ（ａｍａｇｕｒｉ）

所在 京都府福知山市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

ウィキペディア小見出し辞書

甘栗（あまぐり）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/18 02:16 UTC 版)

「猫ピッチャー」の記事における「甘栗（あまぐり）」の解説

監督。

甘栗

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/14 04:04 UTC 版)

「シナグリ」の記事における「甘栗」の解説

調理法については「石焼き」を参照 甘栗（あまぐり）、天津甘栗（てんしんあまぐり）は、栗を熱した小石の中で砂糖をかけながら煎ったものである。中国では西暦13世紀ごろ麦芽糖に栗を混ぜて砂と一緒に釜で焼く「糖炒栗子」が存在し、麦芽糖によって栗の皮を甘くし、見映えをよくするという工夫がなされていた。これは、原理的には現在の甘栗とほぼ同じである。宋代に流行し、都の開封には名物として知られた焼栗屋があったことが『老学庵筆記』という書物に見えている。 中国大陸産のシナグリやその焼き栗は中国国内では北京が名産地として知られているが、天津港が伝統的な海外出荷拠点であったため、天津栗または天津甘栗、甘栗の名で日本に輸入されている。しかし、天津市以外からも輸入されるため、これら輸入物を中国栗と呼んでいる。なお、中国では「天津甘栗」とは言わず、「糖炒栗子」、「炒栗子」と呼ばれ、北京名物である。日本以外でも台湾では「天津糖炒栗子」等、「天津」の名を冠して一般的に売られている。

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「 甘栗」の例文・使い方・用例・文例

• 甘栗という食べ物