コーヒーミル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/04/30 05:42 UTC 版)
コーヒーミル (coffee mill) もしくはコーヒー粉砕機（コーヒーふんさいき）は、焙煎されたコーヒー豆を粉砕するための器具（粉砕機）である。家庭用のものを指す名称で、業務用はグラインダー (grinder) と呼ばれることが多い。仮に焙煎豆のまま抽出しても、そのコーヒーエキスの抽出効率は低く、香味も乏しい。焙煎豆を細かく砕くことで抽出効率も高まり抽出速度も増す[1]。そのため、コーヒー豆からコーヒーを抽出するまでの過程で必須な器具である。
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「コーヒーミル」の続きの解説一覧
- 1 コーヒーミルとは
- 2 コーヒーミルの概要
- 3 駆動方式による分類
- 4 関連項目
コーヒーミル
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