肉たたき

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肉たたき

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/13 13:22 UTC 版)

肉たたき（肉叩き）、もしくはミートハンマー(meat hammer) ・ミートマレット(meat mallet) は、肉を食べやすくするために叩いて繊維を切断することを用途とする調理器具。英語ではミートテンダライザ (meat tenderizer) という。