テキーラとは? わかりやすく解説

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テキーラ【(スペイン)tequila】


テキーラ

メキシコ原産竜舌蘭一種であるアガベ・アスール・テキラーナを原料とし、その糖化発酵蒸溜したメキシコ代表するスピリッツジンウオツカラムと並ぶ4大ホワイトスピリッツのひとつです。

テキーラ(てきーら)

竜舌蘭(りゅうづつらん)の一種であるアガベ・テキラーナの基部(ピーニア)でつくった蒸留酒メキシコ中央部ハリスコ州テキーラ中心とする地域特産。8~10年程度成育したピーニアを割り蒸気釜(がま)で加熱した圧搾し汁液をを発酵させ、単式蒸留機蒸留する樫樽かしだる)に2~3週間貯蔵熟成後、活性炭ろ過したホワイト・テキーラが主流占めるが、二年以上貯蔵した琥珀(こはく)色のテキーラもある。アルコール度数4050度。右手親指人差指の間に塩を乗せ、なめながら飲む。約200年前メキシコ支配したスペイン人によってつくり始められたと伝えられ、テキーラには1795年創業メーカーがある。

テキーラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/03/16 23:18 UTC 版)

テキーラスペイン語: Tequila)とは、メキシコ国内のハリスコ州とその周辺で、アガベ・テキラナ・ウェベル・バリエダ・アスル(Agave Tequilana Weber Variedad Azul:アガベ・テキラーナ・ウェーバー・ブルーは同じ)と呼ばれる竜舌蘭(Agave, アガベ/アガヴェ)から造られる蒸留酒。1994年まではメスカルの一種であったが[1]、1994年にテキーラとして原産地呼称を導入したため、個別名称となった[2] 。メスカルも2000年代に入り、原産地呼称を導入したため[3] 、2020年現在は、アガベを原料としたテキーラ・メスカル・その他の規格に合致しない酒類はアガヴェ・スピリッツ(リコールデアガヴェ)と呼ばれる[2]


注釈

  1. ^ この説には異論がある。詳しくはメスカルの項を参照のこと。
  2. ^ テキーラ(Tequila)はナワトル語のTequillan(切られた・もの・がたくさんあるところ)を語源とし、竜舌蘭の植生地に接する収穫物の集積場所を指すと考えられている。
  3. ^ 「生育が良くなる」と言い伝えられる満月の日が選ばれる。
  4. ^ 植物としては60年程度生き、その間1度だけ花をつける。

出典

  1. ^ a b 玉村豊男; Takara酒生活文化研究所 編『焼酎・東回り西回り』Takara酒生活文化研究所〈酒文選書〉、1999年、218-222頁。ISBN 4-87738-067-1 
  2. ^ a b c 「テキーラってどんなお酒?」”. テキーラジャーナル. 2020年10月8日閲覧。
  3. ^ Quienes Somos(私たちに関して)” (スペイン語). メスカル規制委員会. 2020年10月8日閲覧。
  4. ^ おいしい飲み方”. 日本テキーラ協会. 2020年10月8日閲覧。
  5. ^ テキーラの飲み方”. テキーラジャーナル. 2020年10月8日閲覧。
  6. ^ 小泉武夫『酒の話』講談社講談社現代新書〉、1982年12月17日。ISBN 4-06-145676-8 
  7. ^ 日・メキシコ経済連携協定”. 外務省—外交政策. 2020年10月8日閲覧。
  8. ^ テキーラとは?”. 日本テキーラ協会. 2020年10月8日閲覧。
  9. ^ What is Tequila?” (英語). テキーラ規制委員会. 2020年10月8日閲覧。
  10. ^ koukinobaaba (2009年7月10日). “テキーラ Tequila by The Champs - Audio-Visual Trivia”. ブログ「Audio-Visual Trivia」. 2014年8月24日閲覧。



テキーラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/12/30 03:29 UTC 版)

バーテンダー (漫画)」の記事における「テキーラ」の解説

グサーノ・ロホ (8巻入っている クルエボ1800アネホ8巻1年以上熟成 サウザー4巻8巻) ポルフィディオ テキーラ アネホ8巻2年熟成ロバート・デ・ニーロ愛飲

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テキーラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/12/31 22:57 UTC 版)

中性スピリッツ」の記事における「テキーラ」の解説

5055 %程度までしかエタノール濃縮しないテキーラにも、やはり中性スピリッツ使って作られていると言えるものは存在しない

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テキーラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/06/28 04:50 UTC 版)

メダロット (ゲーム イッキ編)」の記事における「テキーラ」の解説

メダロッとうのロボトル大会ゲスト登場ラテンの国からやってきたハイテンションかつ自己中心的な男。広場暴れたりロッカールーム準備中イッキロボトル申し込んだりと迷惑この上ない中途半端な英語や方言オネエ言葉混じった独特な台詞印象的使用メダロットサボテンナでトゲトゲアタックなる必殺技があるがどのようなものかは不明後述アニメ版にも世界大会編でテキーラ3兄弟なる人物登場し外見似ており使用メダロットこそ同じだ関連不明。テキーラはカブト版のみの登場クワガタ版では後述リョウ登場する

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テキーラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/11/27 07:39 UTC 版)

アカプルコ (カクテル)」の記事における「テキーラ」の解説

以下のようにテキーラをベースとするレシピ存在する別レシピ テキーラ:ラム:パイナップルジュースグレープフルーツジュースココナッツミルク = 2:1:1:2:2 作り方 氷と全ての材料シェークして、大型カクテル・グラスに注ぐ。

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テキーラ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/10 12:57 UTC 版)

メタルスラッグ」の記事における「テキーラ」の解説

『セカンドミッション』の隠れ主人公であるサポート隊員

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